Sendvič s francosko omako
Glasovi: 2
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči
Kljub imenu je ta sendvič tipično ameriški in je bil izumljen v Združenih državah Amerike. Imenuje se francoski sendvič, verjetno zaradi francoske žemljice, ki je prerezana na pol in napolnjena s sočno govedino. Tako velika žemljica ima veliko nadeva, zaradi česar je zelo nasitna in okusna. V originalnem receptu se zaradi pikantnega in bogatega okusa uporablja le tanko narezana pečenka. Položi se v žemljico (ne sme biti premehka), sendvič pa se je pomakan v goveji omaki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg tankih rezin pečene govedine
- 2 žlici masla
- 1 šalotka, sesekljana
- 1 žlica moke
- 1 suhi šeri, po želji
- 2 pločevinki govejega consomméja (najdete ga v oddelku z juhami) ali goveje juhe
- Začimba za pečene zrezke, kot je začimba za zrezke iz Montreala, ali groba sol in črni poper
- 4 dolge sendvič žemljice, globoko zarezane ob strani
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, začimba za zrezke, sendvič žemljice, juha
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki, plitvi ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte šalotko in jo pražite 2 minuti. Vmešajte moko in pražite še minuto. Nato vmešajte sherry in zmanjšajte tekočino. Postopoma vmešajte consommé. Omako zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler sendviči niso pripravljeni za serviranje.
- Pečeno govedino položite v kupček na desko za rezanje ali veliko delovno površino. Pečeno govedino potresite z začimbami za zrezke ali začinite s soljo in poprom. Na pult postavite 4 ramekine ali majhne sklede za juho za serviranje omake, 4 krožnike in 4 razrezane žemljice.
- Za sestavljanje sendviča, s kuhinjskimi kleščami vzemite pest mesa, ga pomočite v tekočo omako in ga položite v žemljice. V bližini postavite dodatne skodelice omake za pomakanje sendvičev.
Kategorije:
recept / Večerja / Hitra hrana / Sendviči / Predjedi / Sendviči / Prigrizki z omakami / / Ameriška kuhinja / Rachael Ray / Obrok v 30 minutah
Podobni recepti
