Francoski kremni brulee

Glasovi: 3

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Če želite razveseliti svoje goste, jim privoščite crème brûlée. Ta klasična francoska sladica vedno navduši in težko se bo kdo uprl žametni vanilijevi kremi, spečeni pod hrustljavo karamelno skorjo. Crème brûlée lahko spečete vnaprej in ga postavite v hladilnik. Tik pred serviranjem ga potresite s sladkorjem in popecite z gorilnikom ali v pečici na žaru.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 skodelice sladke smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice sladkorja
6 rumenjakov
0,5 skodelice temno rjavega sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, ekstrakt vanilije, smetana, rjavi sladkor

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 150 °C (300 °F). V srednje velikem loncu segrejte smetano in vanilijo, dokler ne zavre. Odstavite z ognja in pustite stati 10 minut. V skledi stepite rumenjake s sladkorjem, da postanejo bledo rumeni. Smetano vmešajte v jajčno zmes in vlijte v 6 modelčkov za peko.
Modelčke postavite v večji pekač, obložen s krpo. V večji pekač nalijte vrelo vodo, dokler ne sega do polovice majhnih modelčkov.

Pecite 30 minut oziroma dokler se krema ne strdi, vendar ostane še vedno hrustljava.
Hladite vsaj 1 uro. Vsako porcijo enakomerno potresite z rjavim sladkorjem in modelčke postavite v pečico pod žar, da se pečejo, dokler se sladkor ne stopi. Crème brûlée postrezite pri sobni temperaturi.

Kategorije:

recept / Pecite na žaru v pečici / Glavne jedi / Jajca in mlečni izdelki / Sladice / Sufle, pudingi, meringue, meringue / Food Network - recepti / Francoska kuhinja

Podobni recepti