Francoska čebulna juha z gobami
Glasovi: 7
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 429, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 429, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Staro sreča novo – sveža različica francoske čebulne juhe. Dodatek gob in modrega sira doda klasični čebulni juhi nepozaben okus. Karamelizirana čebula in gobe, prepražene na maslu s smetano, ustvarijo kremasto juho. Goveja juha doda bogastvo in aromo. Pečeni krutoni z edinstvenim sirom Gruyère pa tej klasični juhi dodajo pridih francoskega pridiha.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 skodelica (90 g) sesekljanih mešanih gob (šampinjoni, šitake, ostrigarji)
- 1 skodelica (130 g) tanko narezane čebule
- 1 žlica moke
- 2 žlici 35 % smetane
- 2 skodelici (500 ml) goveje juhe
Za pripravo krutonov:
- 4 rezine (debeline 1 cm) francoske bagete
- 1/2 skodelice (85 g) naribanega sira Gruyère
- 2 žlici zdrobljenega modrega sira
- 1 žlica sesekljane sveže mlade čebule
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: gobe, šitake gobe, šampinjoni, čebula, moka, smetana, bageta, Sir Gruyère, modri sir, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi na srednji temperaturi stopite maslo, dodajte čebulo in gobe ter pražite 10–12 minut, da se karamelizirajo. Na koncu dodajte moko in počasi vmešajte smetano. Ogenj nekoliko povečajte, dodajte govejo juho in mešanico zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut, občasno premešajte.
- Pečico segrejte na 200 °C. Rezine kruha rahlo popecite v pečici in jih postavite na stran.
- Izlijte pire iz čebulne juhe v keramične sklede, na vrh pa položite 2 rezini ocvrtega kruha.
Potresemo z Gruyère in modrim sirom ter pečemo v pečici 2 minuti, dokler se sir ne stopi. - Postrezite vroče, posuto s svežo zeleno čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
