50 receptov z jajci

Imate radi jedi z jajci? Ti recepti vam bodo pomagali vsako nedeljo skuhati nekaj novega.

4. Škotska jajca. Jajca (št. 2) skuhajte in jih olupite. Vsako jajce močno pritisnite in zavijte v klobaso. Povaljajte v moki, pomočite v stepena jajca in povaljajte v panko drobtinah. Cvrete v rastlinskem olju, obračajte in popecite, dokler ne postanejo hrustljavi.

5. Trdo kuhana jajca. V velik lonec dajte 4–6 jajc, prekrijte jih z 2,5 cm hladne vode in zavrite. Pokrijte, odstavite z ognja in pustite stati 8–10 minut. Odcedite in olupite v skledi s hladno vodo.

6. Vložena jajca. Jajca (št. 5) skuhajte na trdo; olupite jih in jih dajte v velik kozarec, nato pa ga prelijte z marinado iz rdeče pese. Pokrijte in postavite v hladilnik za največ en teden.

7. Klasična polnjena jajca. Trdo kuhana jajca (št. 5). Prerežite jih po dolgem na pol in izdolbite rumenjake. Pretlačite jih z 1 žlico sladke zelenjavne marinade, 3 žlicami majoneze, 1 čajno žličko gorčice, ščepcem kajenskega popra, soljo in črnim poprom. Položite jih na beljake.


8. Jajčna solata z estragonom. Trdo kuhana jajca (št. 5); sesekljajte. Zmešajte s 3 žlicami majoneze, 1 sesekljano šalotko, 1 čajno žličko belega vinskega kisa, 1 žlico sesekljanega pehtrana, soljo in poprom. Postrezite na rženem črnem kruhu z rezinami kumare.


9. Kitajska čajna jajca. Jajca (št. 5) skuhajte na trdo; lupine razbijte, vendar jih ne lupite. Kuhajte 1 uro v kozici na nizkem ognju z 1/2 skodelice sojine omake, 3 skodelicami vode, 4 zvezdastimi janeži, 3 vrečkami črnega čaja in trakom pomarančne lupine. Odcedite in olupite.

10. Jajčna solata z gobami. Trdo kuhana jajca (št. 5); narezana. Na 1/3 skodelice olivnega olja prepražite 2 skodelici narezanih gob in 1 skodelico sesekljane čebule. Zmešajte z jajci, 3 žlicami kisle smetane, sesekljanim peteršiljem, soljo in poprom. Postrezite na popečenem rženem kruhu.

11. Pečena jajca s krompirjem. Trdo kuhana jajca (št. 5). Narežite jih in jih skupaj z dvema narezanima kuhanima krompirjema položite v plasteh v namaščen pekač. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Z metlico stepite 6 žlic mleka in 6 žlic kisle smetane z 1 žlico moke. Prelijte čez jajca, potresite z drobtinami in pecite 25 minut pri 180 °C.

12. Umešana jajca. 2 jajci stepemo z 1-2 čajnima žličkama mleka ali sladke smetane; začinimo s soljo in poprom. V majhni ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju stopimo 1 žlico masla; dodamo jajci in mešamo, dokler se ne strdijo.

13. Umešana jajca s pastramijem. Sledite receptu št. 12 in dodajte 55 g narezane pastramije. Potresite s prekajenim sirom Gouda in mlado čebulo.

14. Sendvič z ocvrtim jajcem. Sledite receptu št. 12 in dodajte 1 žlico sesekljanega drobnjaka. Slano žemljico prerežite na pol in na dnu stopite rezino cheddarja; na vrh položite kuhan klobasni polpet in ocvrto jajce. Pokrijte z vrhom žemljice.

15. Pikanten klepetulj. Sledite receptu št. 12; po okusu dodajte 1/3 skodelice naribanega cheddarja in na kocke narezane jalapeño paprike.


16. Umešana jajca s kremnim sirom. V ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico masla. Dodajte 2 stepeni jajci, 2 žlici kremnega sira, 2 čajni žlički sesekljanega drobnjaka, sol in poper. Mešajte, dokler se jajca ne strdijo.


17. Umešana jajca z dimljenim lososom. Sledite receptu št. 16; postrezite na popečenem polnozrnatem kruhu s prekajenim lososom.

18. Hitra umešana jajca z mafinom. V skledi z vilicami stepite 1 jajce s soljo in poprom; segrevajte v mikrovalovni pečici 45 sekund. Postrezite na angleškem kolačku s stopljenim čedarjem.

19. Umešana jajca s kimčijem. V ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju prepražite 1/2 skodelice odcejenega kimčija in 2 narezani mladi čebuli z 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte 2 stepeni jajci in mešajte, dokler se ne strdi.

20. Migas. V ponvi z rastlinskim oljem 5 minut prepražite 4 tanko narezane koruzne tortilje z 1/2 skodelice narezane čebule in praženih paprik poblano. Dodajte 5 stepenih jajc in mešajte, dokler se ne strdijo. Potresite z naribanim cheddarjem, salso in koriandrom.

21. Francoski klepetulj. V skledi nad vrelo vodo stopite 2 žlici masla. Dodajte 4 stepena jajca in mešajte, dokler se ne strdijo, 8–10 minut. Vmešajte 1–2 žlici crème fraîche.


22. Umešana jajca s kaviarjem. Sledite receptu št. 21. Postrezite na čistih školjkah; potresite s kaviarjem.


23. Zajtrkov burrito. V ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi skuhajte 1/2 skodelice narezane chorizo ​​klobase, 1/2 narezane čebule in 1 žlico narezanega jalapeña. Dodajte 4 stepena jajca in 1/2 skodelice sira cotija; naredite umešana jajca. Razdelite med pšenične tortilje, prelijte s salso in zvijte.

24. Matsebrai. V ponvi s premazom proti prijemanju na 6 žlicah masla prepražite 1 narezano čebulo. V cedilu zdrobite 2 maci in sperite z vodo. Z maco stepite 4 jajca, dodajte v ponev in premešajte; začinite s soljo in poprom.

25. Klasična omleta. 2 jajci stepite s soljo in poprom. Na srednje močan ogenj postavite majhno ponev s premazom proti prijemanju; dodajte 1/2 žlice masla in ga stopite, pri tem pa ponev vrtite. Dodajte jajca in jih rahlo premešajte z gumijasto lopatico, nato pa pustite, da se dno strdi, vendar ne porjavi. Omleto prepognite na tretjine, kot črko.

26. Omleta s špinačo. Naredite omleto (št. 25); tik preden jo prepognete, jo napolnite s 3 žlicami sesekljane kuhane špinače in 2 žlicama kozjega sira.

27. Omleta s šparglji. Pripravite omleto (št. 25); tik preden jo prepognete, jo napolnite s 3 žlicami sesekljanih kuhanih belušev in 2 žlicama naribanega sira gouda.

Priporočamo 28. Omleta z jagodami. Naredite omleto (št. 25) brez popra; preden jo prepognete, jo napolnite z narezanimi jagodami. Dodajte rikoto.

29. Nizkokalorična omleta. Skuhajte in zdrobite 1 rezino puranje slanine. Na preostali maščobi prepražite 1/4 skodelice koruze; dodajte 2 žlici salse verde. Iz 4 beljakov naredite omleto (št. 25), pri čemer namesto masla uporabite olivno olje. Nadevajte s slanino in koruzo ter premešajte.

30. Družinska omleta. 8 jajc stepite z 2 žlicama mleka, soljo in poprom. Prepražite jih v veliki ponvi kot v receptu št. 25; napolnite z narezano šunko, sirom Gruyère in popečenimi paprikami (po 1/2 skodelice vsake).

31. Sladka omleta. Naredite omleto (št. 25) brez popra; napolnite z 1 žlico marmelade. Potresite s sladkorjem v prahu.

32. Poširana jajca. V ponev nalijte vodo in malo kisa ter zavrite. Jajca razbijte v posamezne kozarčke, vsako spustite v vodo in kuhajte, dokler se beljaki ne strdijo. Vzemite jih iz ponve z žlico z režami.

33. Jajca Benedikt. Pripravite holandsko omako: rumenjak zmešajte z 1/4 skodelice majoneze, 1 čajno žličko limoninega soka, kajenskim poprom in soljo po okusu. Dodajte 2 žlici stopljenega masla in mešajte z metlico, dokler se ne združi. Omako dajte v skledo, postavljeno nad lonec z vrelo vodo; mešajte z metlico, dokler se ne zgosti. Skuhajte jajca (št. 32); postrezite na angleških kolačkih s praženo kanadsko slanino in omako.


34. Jajca Benedikt z arepasom. Sledite receptu št. 33; namesto mafinov uporabite arepe ali koruzne ocvrtke, slanino pa nadomestite s šunko serrano. V omako vmešajte sesekljan koriander.

35. Solata z jajcem in slanino. Pripravite poširana jajca (št. 32). Slanino potresite s petimi začimbami in jo pražite, dokler ne postane hrustljava; jo zdrobite in premešajte z rukolo, hruškinimi rezinami in prelivom. Dodajte jajca.

36. Umešana jajca v kruhu. Na sredino rezine kruha zarežite krog; kruh popecite v ponvi s premazom proti prijemanju na maslu. V luknjo razbijte jajce, začinite s soljo in poprom, pokrijte in pecite, dokler se beljaki ne strdijo. Postrezite s slanino.


37. Pečeno jajce z manchego sirom. Na sredino rezine kruha zarežite krog; ga sploščite in pritisnite nazaj v luknjo. Kruh popecite v ognjevarni ponvi na maslu. V luknjo razbijte jajce, potresite z 1/2 skodelice naribanega sira Manchego in pecite pri 190 °C (350 °F), dokler se ne strdi, 2 minuti. Potresite s prekajeno papriko in peteršiljem.

38. "Jajca v vicah" Majhen pekač do polovice napolnite z vročo marinara omako. Vanj razbijte 6 jajc in pecite pri 180 °C (350 °F), dokler se beljaki ne strdijo, 10–12 minut. Potresite s parmezanom.

39. Maroška jajca. V ognjevarni ponvi na olivnem olju popecite 1 skodelico čičerike, malo mlete kumine in paprike. Ponev prelijte z vročo omako marinara. V ponev razbijte 6 jajc in pecite pri 180 °C, dokler beljaki niso strjeni, 10–12 minut.


40. Ocvrta jajca. V ponev razbijte 4 jajca z 2 čajnima žličkama slanine, masla ali rastlinskega olja. Začinite s soljo in poprom; kuhajte 2 minuti, dokler robovi ne postanejo neprozorni. Pokrijte in kuhajte še 4–6 minut.

41. Sendvič z jajcem in slanino. Skuhajte 1200 g umešanih jajc in na njih popecite 2 rezini kanadske slanine. Postrezite na popečenem angleškem kolačku z rezinami paradižnika in sirom Jack.


42. Zrezek z ocvrtimi jajci. 55 g zmehčanega masla zmešajte z worcestersko omako. 450 g bifteka začinite s soljo in poprom; prepražite ga na navadnem maslu. Pripravite ocvrta jajca (št. 40). Biftek narežite, premažite z maslom in omako ter položite ocvrta jajca.


43. Ocvrti krompir z jajcem. V litoželezni ponvi na maslu prepražite 1 skodelico sesekljane čebule in 1 skodelico naribanega krompirja, dokler ne postaneta hrustljava. Dodajte 1/2 skodelice naribanega cheddarja in vmešajte 2 jajci. Pecite pri 220 °C, dokler se ne strdi; dodajte salso.

44. Umešana jajca s klobasami in slanino. V ponvi prepražite 2 klobasi, 2 polpeta iz klobase in 4 rezine slanine. Dodajte 1 narezan paradižnik, razbijte 4 jajca in začinite s soljo in poprom. Pokrijte in kuhajte, dokler se jajca ne strdijo.


45. Polnjena jajca Niçoise. Trdo skuhajte jajca (št. 5); prerežite jih po dolgem na pol in izdolbite rumenjake. Zmečkajte jih s 3 žlicami olivnega olja, pločevinko tune, sesekljanim peteršiljem in malo limoninega soka. Položite jih na beljake; na vrh položite narezane olive in paradižnik.

46. ​​​​Rančerji. V ponvi na rastlinskem olju in ščepcu kumine prepražite 1 jalapeno papriko in 1 strok česna, narezan na kocke. Dodajte 1 pločevinko paradižnikove mezge in 1 žlico sesekljanih paprik chipotle v omaki adobo; kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Dodajte 4 jajca in kuhajte, dokler se ne zgostijo. Postrezite s tortiljami in queso fresco.


47. Špagetna pita. Zmešajte 1/2 skodelice mleka, 8 stepenih jajc, 3 skodelice kuhanih špagetov, 1 skodelico naribanega sira pecorino, sesekljan peteršilj, sol in poper. V majhni litoželezni ponvi prepražite 110 g na kocke narezane pancete. Dodajte jajčno mešanico in kuhajte, dokler se dno ne strdi, nato pecite 25 minut pri 160 °C.

48. Fritata s šunko. Stepite 8 jajc, 1/2 skodelice mleka, 3/4 skodelice naribanega pecorina, sol in poper. V ponvi, ki je odporna proti prijemanju, na maslu prepražite 1 skodelico narezanih belušev in 85 g narezane šunke. Dodajte jajca in jih kuhajte, dokler se dno ne strdi, nato pa pecite 25 minut pri 160 °C.


49. Spomladanska fritaja. 1/2 skodelice kock starega kruha namočite v 1/2 skodelice mleka; zmešajte z 8 stepenimi jajci. Dodajte 3/4 skodelice rikote, 1 čajno žličko sesekljanega timijana, sol in poper. V ponvi s premazom proti prijemanju na olju prepražite 1 skodelico naribanih bučk. Dodajte jajčno mešanico; pripravite po receptu št. 48.

50. Španska tortilja. V 1 1/2 skodelici olivnega olja kuhajte 1130 g narezanega krompirja in 1 narezano čebulo, dokler se ne zmehčata. Posušite s tapkanjem in vmešajte 8 stepenih jajc. Vlijte v ponev s premazom proti prijemanju z 2 žlicama olivnega olja in kuhajte 15 minut, dokler se jajca skoraj ne strdijo; nato obrnite in kuhajte še 5 minut.







Kategorije:

• 

  Najboljši recepti za zajtrk
• 

  50 enostavnih in hitrih zajtrkov, ki jih lahko hitro pripravite
• 

  5 slastnih receptov za zajtrk s polži
• 

  5 receptov za nesladkano ovseno kašo
• 

  50 receptov za palačinke in vaflje
• 

  Ekstravagantni mlečni napitki za zajtrk z
• 

  5 receptov za sladko ovseno kašo