Cel piščanec na žaru: 6 receptov

Celega piščanca lahko pečete ne le v pečici. Tukaj je 6 možnosti za peko na žaru poleti za sočnega, dimljenega piščanca.

Piščanec iz pločevinke piva ni vse

Cel piščanec na žaru je ena najboljših poletnih jedi. Nekateri imajo raje perutničke, drugi pa stegna ali prsi: ta sočen piščanec z dimljenim okusom in hrustljavo kožo je priljubljen za vsakogar. Šest različnih tehnik kuhanja, vključno s preizkušeno metodo "spatchcock" in uporabo okroglega pekača za torto, zagotavlja dosledne rezultate: enakomerno pečeno meso.

Nasvet: Tako kot pri zrezkih pustite kuhanega piščanca stati 20 minut ali več, da bo jed bolj sočna.

Piščanec na žaru v grškem slogu

Fotografija jedi - Piščanec na žaru po grško

Obožujemo tehniko "spatchcock" – odstranitev hrbtenice in sploščitev piščanca. To zagotavlja enakomerno kuhanje, tako da nikoli več ne boste imeli suhih prsi!

Recept: Piščanec na žaru v grškem slogu

Cajun piščanec na žaru

Fotografija jedi - piščanec na žaru Cajun

Marinirano meso se kuha na posrednem ognju in je neverjetno okusno zaradi domačih začimb iz paprike, čebule in česna v prahu, origana, timijana in kajenskega popra. Če piščanec ponekod počrni, ne skrbite – v tem je njegova lepota.

Recept: Cajun piščanec na žaru

Piščanec na pločevinki z glazuro Coca-Cole in sojino-česnovo omako

Pripravite brezalkoholno različico piščanca iz pločevinke piva: vzemite pločevinko Coca-Cole, polovico pijače prelijte v marinado iz sojine omake za sladek okus in nato piščanca postavite pokonci na pločevinko.

Recept: Piščanec na pločevinki z glazuro Coca-Cole in sojino-česnovo omako

Pečen cel piščanec s čipotl papriko

Fotografija jedi - Cel piščanec na žaru s papriko čipotl

Meso se duši na nizki temperaturi z uporabo posrednega ognja, kar ima za posledico dimljen in pikanten okus – popoln nadev za taco. Vsako porcijo okrasite s praženo mlado čebulo, salso in vašimi najljubšimi dodatki.

Recept: Pečen cel piščanec s čipotl papriko

Piščanec na žaru s provansalskim krompirjem v pekaču za mafine

Fotografija jedi - Pečen piščanec s provansalskim krompirjem v pekaču za mafine

Uporabite okrogel pekač za torto z luknjo: služi kot pekač za krompir in drži piščanca na mestu. Na ta način se meso in zelenjava hkrati pečeta na žaru.

Recept: Piščanec na žaru s provansalskim krompirjem v pekaču za mafine

Pečen piščančji zvitek

Ta recept zahteva malo truda, vendar se splača. Poiščite mesarja, ki vam bo piščanca razkoščičil, ali pa to storite sami. Jed izgleda impresivno, ostanke pa lahko narežete za sendviče.

Recept: Pečen piščančji zvitek

Glasovi: 8