Karamelna jabolčna torta

Glasovi: 1

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14–26

Veliko štirislojno torto spremenite v sočno, sijočo karamelno jabolko. Za peko in sestavljanje boste potrebovali že pripravljeno mešanico za biskvit z začimbami, že pripravljeno glazuro ter rdeče in rumeno jedilno barvo. Po podrobnih navodilih za recept boste sestavili torto, jo oblikovali v jabolko in pobarvali vrh. Spodnji del torte je ovit v mehko karamelo in arašidovo maslo, kot da bi jabolko pravkar pomočili v karamelo, povaljali v drobtinah oreščkov in strdili. Izgleda zelo realistično. Ne pozabite v torto vstaviti lesenega nabodala.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 x 500 g pakiranja mešanice za začinjen biskvit (+ morebitne dodatne sestavine, ki jih potrebujete)
2 pakiranja po 450 g. vanilijeva glazura
20 kapljic rdečega jedilnega barvila
2 kapljici vanilijevega ekstrakta
10 kapljic rumenega jedilnega barvila
70 kock mehka karamela (približno 560 g)
1 skodelica soljenih arašidov, grobo sesekljanih

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mešanica za torto, Arašid, karamela

Kuhanje jedi po receptu:

Iz mešanice zamesite testo in specite kolačke.

Štiri pekače za torte s premerom 22 cm (9-palčni) popršite s pršilom za peko in zmešajte testo po navodilih na embalaži (ali pa popršite 2 pekača in pecite torte v dveh serijah). Testo enakomerno razdelite v pekače in pecite po navodilih na embalaži. Pustite, da se hladi 20 minut, nato jih vzemite iz pekačev in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Tortice zložite na kup in jih izrežite v okroglo obliko.

Tortne plasti zložite eno na drugo na obrnjen pekač in jih premažite z glazuro. Zamrznite 30 minut. Z majhnim nazobčanim nožem pod kotom obrežite spodnji dve plasti torte, da bosta podobni dnu jabolka.

Zgornjo plast obrežite, da zaobljujete rob, nato pa na sredini odrežite 7,5 cm širok stožčasti kos, da vanj vstavite pecelj (globok približno 3,8 cm). Vse ostanke torte zberite v skledi.

Ostanke zdrobite in zmešajte z dovolj glazure, da jih navlažite. Zmes pritisnite v krog okoli luknje v torti, da oblikujete vrh jabolka.

Torto premažite s tanko plastjo glazure (prekriti morate le drobtine). Zamrznite za 20 minut, da se glazura strdi in prepreči mešanje drobtin, s čimer dobite gladko in prozorno plast. Nato torto vzemite iz zamrzovalnika in zgornjih 10 cm torte ter notranjost torte popolnoma prekrijte z drugo plastjo glazure.

Jabolko premažite z rdečim jedilnim barvilom

Rdeče jedilno barvilo zmešajte s kapljico vanilijevega ekstrakta. S čopičem za pecivo pobarvajte glaziran vrh jabolka rdeče s črtami, pri čemer čopič po potrebi popivnajte s papirnatimi brisačkami. Postopek ponovite z rumenim jedilnim barvilom, da dodate nekaj rumenih črt.

Karamele odvijte in jih segrevajte v mikrovalovni pečici približno 20 sekund, dokler se ne zmehčajo, vendar se ne stopijo. Zberite jih skupaj in jih z rokami sploščite v pravokotnik. Na listu papirja za peko jih razvaljajte v pravokotnik velikosti 19 x 63 cm, po potrebi ga raztegnite z rokami.

Karamelni pravokotnik rahlo premažite z vodo, kjer bo arašidov preliv. Po vrhu potresite zdrobljene arašide, nato pa koščke arašidov pritisnite na svoje mesto z valjarjem.

Torto prenesite na raven krožnik ali list papirja za peko (rdečega dela pustite nedotaknjenega). Karamelno plast ovijte okoli torte, tako da rdeč vrh ostane izpostavljen. Karamelo zavihajte okoli dna torte; odvečno karamelo odrežite z nožem, da ustvarite lužico karamele. V vrh jabolka zabodite leseno nabodalo.