Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 karamelnih jabolk

Z nastopom jeseni in obiranjem jabolk postane to sadje v mnogih državah stalnica v domačih sladicah. Na Zahodu so zelo priljubljena tudi mehka karamelizirana jabolka na palčkah. To poslastico imajo radi tako otroci kot odrasli. Da bi bila jabolka okusna in enostavna za uživanje, jih je treba preliti z mehko karamelo, ki bo po strjevanju dobila prijetno teksturo. Za to sladico je najbolje uporabiti hrustljava, sladko-kisla jabolka. Premažite jih s popolno kremasto karamelo in jih po želji povaljajte v poljubnih prelivih. To so lahko barvni posip, zdrobljeni oreščki, kokosovi kosmiči ali karkoli vam je ljubše.

Sestavine:

• 2 žlici sladkorja
• 1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
• 0,5 skodelice vode
• 0,5 skodelice sladke smetane
• 2 žlici (30 g) masla
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• Ščepec soli
• 6 jabolk Fuji, Granny Smith

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jabolka, ekstrakt vanilije, smetana, koruzni sirup, karamela

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni kozici zmešajte 2 skodelici sladkorja, 1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa in 1/2 skodelice vode. Na srednje močnem ognju zavrite in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Kuhajte, stresajte kozico (vendar ne mešajte), dokler zmes ne postane svetlo jantarne barve in doseže 160 °C na termometru za sladkarije, 8 do 10 minut. Odstavite z ognja; počasi vmešajte 1/2 skodelice sladke smetane, nato 2 žlici (30 g) masla, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in ščepec soli. Ponovno postavite na nizek ogenj in mešajte, dokler zmes ni gladka.
2. korak
• Karamelo ohladimo, dokler ni dovolj gosta, da prekrije hrbtno stran žlice. V 6 jabolk sorte Fuji ali Granny Smith zapičimo palčke za nabodala s pecljem navzdol in jih pomočimo v mlečno karamelo. Odvečno karamelo odcedimo in po želji povaljamo v prelivu. Nato ohladimo na pekaču, obloženem s papirjem za peko, in ga popršimo s pršilom za peko.

Glasovi: 33