Karamelna sladica s čokolado in oreščki

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20

Ti domači bonboni ponujajo okusno kombinacijo slanega karamela, čokolade in oreščkov. Za ravno pravo gostoto karamele uporabite termometer. Uporabite lahko poljubne oreščke, kot so pekan orehi, orehi ali mandlji. Pustite, da se bonboni popolnoma strdijo, in uživajte!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,5 skodelice smetane
2 žlici sladkorja
1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, karamela, mandelj, pekan orehi, čokolada, koruzni sirup, kosmiči morske soli

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni kozici zmešajte 2 skodelici sladkorja, 1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa in 1/2 čajne žličke vode. Na srednji temperaturi zavrite in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Kuhajte med vrtenjem kozice (ne mešajte), dokler zmes ne postane svetlo jantarne barve in termometer za sladkarije ne pokaže 160 °C, 8 do 10 minut. Odstavite z ognja; počasi vmešajte 1/2 skodelice sladke smetane, nato 2 žlici nesoljenega masla, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in ščepec soli. Ponovno vmešajte na nizek ogenj in mešajte, dokler zmes ni gladka.
V vročo karamelo vmešajte 1 1/3 skodelice sesekljanih oreščkov; pustite, da se ohladi, dokler se ne zgosti in oblikuje. Z žlico nanesite na namaščen pekač, obložen s papirjem za peko, in pustite, da se strdi. Prelijte s stopljeno čokolado in potresite z grobo morsko soljo.

Kategorije:

recept / Jedi za zabave / Sladice / Sladkarije / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti