Kremni karamelni bonboni

Glasovi: 4

Kako narediti - Kremasti karamelni bonboni

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 32 (5 cm) kvadratov

Bogat, kremast okus, mehka tekstura in slastna terakotna barva karamele si zaslužijo, da jih delimo z več ljudmi. Zato razvajajte svojo družino in prijatelje s temi bonboni.

Da preprečite kristalizacijo sirupa, ga po vlivanju vode ne mešajte, dokler ne dodate masla in smetane. Najbolje je, da ga kuhate pokrite s prozornim pokrovom. Sladkorju lahko dodate tudi 1/2 čajne žličke vinskega kamna, da preprečite kristalizacijo. Sladkorje je lažje rezati na posamezne kose z rezalnikom za pico, ki ste ga rahlo popršili z rastlinskim oljem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

5 žlic sladkorja
1 skodelica vode
6 žlic (90 g) masla
1 skodelica sladke smetane, po možnosti segrete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, maslo, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Sladkor stresite v čisto, suho ponev. Vlijte vodo, pri čemer se premikajte bližje robu posode, da preprečite brizganje sladkornih kristalov ob straneh. Zavrite in kuhajte na visoki temperaturi, dokler zmes ne postane jantarne barve. Odstavite z ognja in z leseno žlico vmešajte maslo, nato pa smetano.
Vlijte v model velikosti 20 x 20 cm, obložen z dobro naoljeno folijo. Pustite, da se karamela ohladi in strdi. Ko se strdi, jo narežite na kvadratke. Zavijte v dekorativno prozorno folijo. Hranite pri sobni temperaturi.

Avtor recepta - Gail Gand (ZDA) – slaščičarka in solastnica čikaške restavracije TRU

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Sladice / Sladkarije

Podobni recepti