Dvakrat pečen sladki krompir s karameliziranimi penicami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 450, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 6 G., holesterol 33 mg, natrij 793 mg, sladkor 36 G.
Kalorije 450, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 6 G., holesterol 33 mg, natrij 793 mg, sladkor 36 G.
Pečen sladki krompir je čudovita priloga, dvakrat pečen sladki krompir pa je še boljši! Po peki se meso izdolbe in premeša z maskarponejem, rjavim sladkorjem in aromatičnimi začimbami. Nadev se nato vrne v krompirjeve lupine, prelije s koščki karamele in marshmallowi ter ponovno speče do popolnosti. Ta sladki krompir ima bolj okus kot sladica, a poskusite ga kot prilogo k puranu ali svinjini in prijetno boste presenečeni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 srednje veliki sladki krompirji (250–280 g vsak)
- Sprej za kuhanje s kokosovim oljem
- 0,5 žlice maskarponeja
- 3 žlice svetlo rjavega sladkorja
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke mletega kardamoma
- 1 strok vanilije, prerezan na pol in izstrgan iz semen
- 12 karameliziranih marshmallowov (Mojeska), prerezanih na pol, ali 12 marshmallowov in 16 mehkih karamel, prerezanih na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, mascarpone sir, kokosovo olje, strok vanilije, penica, cimet, kardamom
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Sladki krompir prebodite z vilicami, ga popršite s pršilom za peko in ga položite v pekač velikosti 22 × 32 cm. Pecite, dokler se ne zmehča, približno 1 uro.
- Gomolje pustite, da se nekoliko ohladijo, da jih lahko primete, nato pa vsakega prerežite po dolgem na pol in izdolbite meso, pri čemer pustite 0,3 cm debelo lupino. Lupine shranite za kasnejšo uporabo.
- V srednje veliki skledi zmešajte meso sladkega krompirja, maskarpone, rjavi sladkor, cimet, kardamom in vaniljeva semena. Z mešalnikom z nastavkom za mešanje stepite meso sladkega krompirja, dokler ni gladko. Nadev z žlico nadevajte v lupine sladkega krompirja. Na vsak krompir položite tri karamelizirane polovice penice (ali štiri karamelizirane polovice, na katere so tri polovice penice).
Avtor recepta - Damaris Phillips je kuharica in voditeljica kuharske oddaje.
Kategorije:
Podobni recepti
