Piškoti z rezinami makadamije in limete
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 20 kosov.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 20 kosov.
Rezani piškoti so narejeni z edinstveno tehniko: testo se oblikuje v dolg hlod, ga dobro ohladi v hladilniku in nato nareže na rezine – bodoče piškote. Ta metoda je priročna, ker ne pušča ostankov. Da boste testo lažje izrezali na lepe kroge, ga pustite čez noč v hladilniku. Makadamija in limeta piškotom dasta čudovit okus in aromo. Testo obarvajte z zelenim jedilnim barvilom, ki se ujema z okusom citrusov, in ga povaljajte v okrasnem zelenem sladkorju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice soljenih makadamijevih oreščkov
- 3/4 skodelice + 1 žlica ultrafinega sladkorja
- 2 skodelici vrhunske moke
- 0,5 čajne žličke soli
- 220 g nesoljenega masla, sobne temperature
- Drobno naribana lupinica 3 limet (približno 2 žlici)
- 1 veliko jajce
- Zeleno gelsko barvilo za živila
- Zeleni dekorativni sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: makadamijevi orehi, sladkor, vrhunska moka, maslo, limetina lupinica, jajca, barvilo
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmešajte makadamijeve oreščke z 1 žlico superfinega sladkorja. Mešajte, dokler jih ne drobno sesekljate; prelijte v majhno skledo in postavite na stran. V srednje veliki skledi zmešajte moko in sol ter postavite na stran.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepemo maslo, preostale 3/4 skodelice superfinega sladkorja in limetino lupinico, dokler zmes ne postane puhasta, 3 do 5 minut. Vmešamo jajce in mešamo še minuto. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in vmešamo mešanico moke. Dodajamo jedilno barvo, dokler zmes ne postane enakomerno zelena. Z gumijasto lopatico vmešamo oreščke.
- Testo položite na velik kos plastične folije in ga oblikujte v približno 25 cm dolg hlod. Tesno zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik, da se strdi, vsaj 3 ure ali čez noč.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Obrežite konce hleva testa. Hlevec testa povaljajte v zelenem sladkorju, da se popolnoma prekrije. Narežite na 1 cm debele rezine. Kroge testa položite na pripravljene pekače, 5 cm narazen. Potresite z zelenim sladkorjem.
- Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obračajte, dokler se piškoti po robovih ne strdijo, vendar ne porjavijo, 15 do 20 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekaču.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Pekarna / Sladice / Piškotek / Food Network - recepti
Podobni recepti
