Piškoti s cimetom

Glasovi: 2

Čas: 3 ure in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 222, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 1 G., holesterol 13 mg, natrij 119 mg, sladkor 20 G.

Ti očarljivi piškoti so videti kot vsi najljubši glazirani cimetovi zvitki, vendar imajo okusno hrustljave robove in mehko sredico. Narejeni so po metodi rezanja in zvijanja: testo se tanko razvalja, premaže s plastjo cimetovega nadeva in nato zvije v rolado. Ko se rolada strdi v hladilniku, jo narežite na kroge in specite. Popolna poslastica ob čaju!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

1 tuba (450 g) ohlajenega testa za sladkorne piškote
0,5 skodelice vrhunske moke
0,5 čajne žličke pecilnega praška
3 žlice nesoljenega masla sobne temperature
2 žlici svetlo rjavega sladkorja
2 žlici kristalnega sladkorja
1 žlica mletega cimeta
0,5 čajne žličke grobe soli

Glazura

0,5 skodelice sladkorja v prahu
1 žlica polnomastnega mleka
1 žlica nesoljenega masla, stopljenega
Ščepec grobe soli
Posebna oprema: majhna vrečka za pecivo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krhko testo, sladkor v prahu, mleko, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Piškotek:

Testo za piškote zdrobite v veliko skledo in pustite počivati, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Medtem obložite 23-centimetrski kvadratni pekač s plastično folijo.
Moko in pecilni prašek dodajte testu za piškote in premešajte z rokami. Testo preložite v pripravljen pekač. Na vrh položite še en kos plastične folije in testo enakomerno pritisnite. Hladite, dokler se popolnoma ne strdi, približno 15 minut.

V majhni skledi zmešajte maslo, rjavi sladkor, kristalni sladkor, cimet in sol. S testa odstranite zgornjo plast plastične folije, nato testo prenesite na spodnjo plast plastične folije in jo položite na delovno površino. Masleno mešanico namažite po testu in pustite 0,5 cm roba. Testo zvijte v rolado, pri čemer s plastično folijo tesno stisni testo. Rolado zavijte v plastično folijo in jo zamrznite za približno 2 uri.
Ko ste pripravljeni za peko, segrejte pečico na 175 °C in obložite 2 pekača s peki papirjem.
Z zelo ostrim nožem z vsakega konca rolade odrežite 0,5 cm debelo rezino, da ustvarite lepe, čiste zareze. Rolado narežite na 1 cm debele rezine. Rezine razporedite po pripravljenih pekačih, tako da so 4 cm narazen. Pecite, dokler se piškoti ne strdijo in rahlo zlato rjavo pobarvajo po robovih, približno 15 minut. Piškote pustite, da se 10 minut hladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Glazura:

V majhni skledi zmešajte sladkor v prahu, mleko, maslo in sol. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Glazuro prelijte v majhno slaščičarsko vrečko in na piškote nanesite tanke trakove.