Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov

Linski piškoti so sendvič piškoti z oreščki, posuti s sladkorjem v prahu in z okenci, skozi katera se lesketa svetla, sijoča ​​marmelada. Izgledajo zelo elegantno in se pečejo za posebne priložnosti, kot sta novo leto ali božič. Za pripravo teh piškotov boste potrebovali dva modelčka v obliki zvezd, enega velikega in enega majhnega. Mlete oreščke makadamije zmešajte v testo iz moke, sladkorja, jajca in masla, nato pa izrežite oblike. Polovica zvezd ostane cela, druga polovica pa ima izrezana majhna okence v obliki zvezd. Ko so piškoti pečeni, dva od njih združite s tropskim nadevom iz ananasa in pasijonke.

Sestavine:

• 3/4 skodelice soljenih makadamijevih oreščkov
• 3/4 skodelice + 2 žlici kristalnega sladkorja
• 1,5 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo
• 1/4 čajne žličke pecilnega praška
• 110 g nesoljenega masla, sobne temperature
• 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
• 1 veliko jajce
• 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 1/4 čajne žličke kokosovega ekstrakta
• 1 skodelica sesekljanih suhih koščkov ananasa
• 0,5 skodelice zamrznjene pulpe pasijonke, odtajane
• 1/3 skodelice vode
• Sladkor v prahu, za posipanje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

makadamijevi orehi, vrhunska moka, rjavi sladkor, jajca, kokosov izvleček, Posušen ananas, pasijonka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V multipraktiku zmešajte makadamijeve oreščke z 1/4 skodelice kristalnega sladkorja, dokler niso fino zmleti. Vmešajte moko in pecilni prašek. V veliki skledi z mešalnikom na srednji do visoki hitrosti stepite maslo, rjavi sladkor in 1/2 skodelice kristalnega sladkorja, dokler zmes ni puhasta, 3–5 minut. Vmešajte jajce in oba ekstrakta.
2. korak
• Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko; vmešajte mešanico oreščkov in moke. Testo razdelite na pol in vsak kos oblikujte v disk; vsak disk zavijte v plastično folijo. Hladite, dokler se ne strdi, vsaj 2 uri ali čez noč.
3. korak
• Medtem pripravite nadev.V kozici zmešajte posušen ananas, pasijonko, preostali 2 žlici kristalnega sladkorja in vodo ter na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte 6–8 minut, dokler ananas ni zelo mehak. Zmes zmiksajte v mini multipraktiku. Pustite, da se ohladi.
4. korak
• Rešetke namestite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte na 175 °C.
5. korak
• Testo razvaljajte na pomokani delovni površini z enim diskom na debelino 0,5 cm. Z modelčkom za piškote v obliki zvezde premera 8 cm iz testa izrežite oblike. Položite jih na dva čista pekača, razmaknjena 2,5 cm.
6. korak
• Zberite ostanke testa, razvaljajte in izrežite še več zvezdic. Na sredino vsake polovice zvezdice izrežite majhno, 2 cm veliko zvezdico. Za 20 minut postavite v hladilnik, da se testo strdi.
7. korak
• Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obrnite, dokler piškoti niso zlato rjavi, 18 do 20 minut.
8. korak
• Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.
9. korak
• Nadev namažite na celoten piškot. Piškote v obliki okenca potresite s sladkorjem v prahu in jih previdno položite čez napolnjene piškote.

Glasovi: 1