Italijanski polnjeni jalapeños
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Jalapeño paprike prerežite po dolgem na pol in dobili boste popolno osnovo za slano predjed. Polovice paprik se spečejo do mehkega, nato pa se napolnijo z nadevom iz italijanske klobase, prepražene s čebulo in papriko ter zmešane z maskarpone sirom in parmezanom. Vsaka polnjena paprika se prelije z mocarelo in peče v pečici, dokler se sir ne stopi. Po peki se pikanten okus jalapeña nekoliko zmehča, kremast sirni nadev pa ga še dodatno omehča. Ta predjed je odlična za domače zabave ali ogled tekme s kozarcem piva.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 15 jalapeñosov, po možnosti rdečih, prerezanih na pol po dolžini, brez semen in membran
- 1 žlica repičnega olja
- 0,9 kg surove italijanske klobase, brez ovoja
- 1/4 skodelice sesekljane rdeče čebule
- 1/4 skodelice mlete rdeče paprike
- 3 žlice strtega česna
- 2 skodelici maskarponeja ali kremnega sira
- 1/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje
- 0,5 žlice naribane mocarele
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jalapeno paprika, kupati (ocvrte klobase), mascarpone sir, Parmezan, mocarela sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C in rešetko postavite na srednjo rešetko pečice.
- Jalapeño paprike položite na pekač in pecite 10 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo. Vklopite žar.
- V srednje veliki ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodajte klobaso in jo pražite 5–7 minut. Dodajte čebulo, papriko in česen ter pražite, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut. Prestavite v veliko skledo. Ohladite na sobno temperaturo, nato vmešajte maskarpone in parmezan. Dobro premešajte in začinite s soljo in poprom po okusu.
- V vsako polovico jalapeño paprike dajte približno 1 žlico nadeva in potresite z 1/2 čajne žličke mocarele.
- Pekač s polnjenimi paprikami postavite v pečico in pecite na žaru, dokler se mocarela ne stopi.
Kategorije:
Podobni recepti
