Polnjene paprike Piquillo s kvinojo
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Konzervirane paprike piquillo se običajno uporabljajo kot del omake ali okrasa, v tem receptu pa igrajo glavno vlogo. Paprike napolnite z nadevom iz kuhane kvinoje, rozin in kozjega sira, jih na kratko pogrejte v pečici in postrezite kot predjed ali prilogo z bučkino salso.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Bučkina salsa
- 1 majhna bučka, narezana na koščke (približno 150 g)
- 1/4 skodelice sesekljane bele čebule
- Pol stroka jalapeno paprike
- 1 skodelica svežih listov koriandra
- 1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
- 0,5 skodelice zlatih rozin
Paprike Piquillo s kvinojo in kozjim sirom
- 1 skodelica kvinoje
- 1 žlica olivnega olja
- 170 g kozjega sira, nadrobljenega
- 0,5 skodelice zlatih rozin
- 1 pločevinka (400 g) opranih paprik piquillo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paprika pikillo, kvinoja, bučke, bučke, kozji sir, limetin sok, koriander, rozine
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Bučkina salsa:
V mešalniku zmešajte bučke, čebulo, jalapeño papriko, koriander, limetin sok, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. - Paprike Piquillo s kvinojo in kozjim sirom:
V srednje velikem loncu zmešajte kvinojo, 2 skodelici vode in 0,5 čajne žličke soli ter zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Odcedite in kvinojo premešajte z olivnim oljem. Pustite, da se ohladi približno 10 minut. - Dodajte kozji sir in rozine. Paprike piquillo napolnite s kvinojinim nadevom, jih položite v pekač s prostornino 2 litra in pokrijte s folijo. Paprike pecite, dokler se nadev ne segreje, približno 20 minut.
- Polnjene paprike postrezite z bučkino salso.
Kategorije:
Podobni recepti
