Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Pečen fižol (ali pečen fižol) ni tradicionalna italijanska jed, vendar ga Giada De Laurentiis rada pripravlja in mu subtilno doda okuse svoje rodne Italije. Namesto navadne slanine uporablja panceto, namesto mornarsko modrega fižola pa toskanske cannellini. Ta recept vsebuje tudi več česna in paradižnikove omake. Je neverjetno okusen!

Sestavine:

• 170 g tankih rezin pancete, narezanih na koščke
• 2 čebuli, drobno sesekljani
• 4 stroki česna, zdrobljeni
• 1 skodelica temnega piva
• 1 skodelica paradižnikove omake
• 1/3 skodelice temno rjavega sladkorja
• 1/4 skodelice balzamičnega kisa
• 3 žlice blage melase
• 6 čajnih žličk dijonske gorčice
• 3/4 čajne žličke soli
• 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 4 pločevinke fižola cannellini (po 360 g), odcejene

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

fižol cannellini, melasa, balzamični kis, temno pivo, paradižnikova omaka, panceta, slanina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C.
2. korak
• V veliki ponvi, primerni za pečico, na srednji temperaturi kuhajte panceto, dokler ne postane hrustljava, približno 8 minut. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, dokler čebula ne postane prozorna, približno 5 minut. Zmešajte pivo, paradižnikovo omako, rjavi sladkor, kis, melaso, gorčico, sol in poper.
3. korak
• Dodajte fižol. Zavrite. Postavite v pečico in pecite brez pokrova, občasno mešajte, dokler tekočina ne začne brbotati in se rahlo gostiti, približno 45 minut.

Glasovi: 2