Dvojni čokoladni brownie

Glasovi: 3

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 tort

Ti browniji so narejeni iz dveh vrst čokolade. Nesladkana čokolada se stopi na dvojni vodi z maslom in dobljena zmes se zgnete v testo. Na koncu se dodajo polsladki čokoladni koščki ali sesekljana čokolada. Nastala sladica je bogata, a zmerno sladka, njena tekstura pa vas bo zagotovo navdušila! Ta mehak brownije s koščki čokolade je sanje vsakega ljubitelja čokolade.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

110 g (8 žlic) nesoljenega masla, sobne temperature, plus 1,5 čajne žličke za mazanje pekača
170 g nesladkane čokolade, narezane na kocke
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/8 čajne žličke soli
2 veliki jajci + 1 velik rumenjak, sobne temperature
0,5 skodelice vrhunske moke
3/4 žlice polsladkih čokoladnih granul

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, polsladka čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C. Kvadraten pekač velikosti 20 cm namastite z 1 čajno žličko masla. Izrežite trak papirja za peko, da obložite dno in dve nasprotni strani pekača. Papir namastite s preostalo 0,5 čajne žličke masla in ga postavite na stran.
Nesladkano čokolado in 8 žlic masla dajte v toplotno odporno skledo, ki jo udobno postavite nad ponev, napolnjeno z 2,5 cm vode. Dvojni štedilnik postavite na srednji ogenj in kuhajte, nenehno mešajte s silikonsko lopatico, dokler se čokolada in maslo ne stopita. Skledo vzemite iz dvojnega štedilnika in nadaljujte z mešanjem 1 minuto, da se nekoliko ohladi. Mešanica mora biti na dotik topla, ne vroča.

Z ročnim mešalnikom vmešajte sladkor, vanilijo in sol v čokoladno zmes, dokler ne dobite gladke zmesi. Dodajte jajca in rumenjak ter mešajte, dokler se zmes popolnoma ne združi in postane gladka. Z gumijasto lopatico vmešajte moko in polsladke čokoladne koščke; ne mešajte preveč.
Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo na srednji rešetki pečice, dokler se browniji ne strdijo in zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, pride ven čist, približno 30 minut. Ne prepecite jih. Brownije ohladimo na sobno temperaturo, nato pa jih narežemo na 16 kvadratov.

Kategorije:

recept / Sladice / Torte / Brownie / Giada De Laurentiis

Podobni recepti