Robide: Kako kupiti, shraniti in kuhati
Modro-črne robide so sestavljene iz številnih posameznih, mesnatih semen, zbranih okoli stožčaste sredice. Te jagode so presenetljivo sočne in bogate z vitaminom C. Odlične so za uživanje svežih in za kulinarično uporabo.
Kdaj ga lahko kupim?
Sveže robide lahko kupite od konca julija do sredine oktobra.
Kako izbrati najboljšega?
Izberite velike, sijoče in mehke jagode. Izogibajte se jagodam s plesnijo ali madeži. Če kupujete jagode v košari ali kozarcu, preverite stanje jagod na dnu. Ne smejo biti poškodovane ali celo zmečkane.
Obdelava
Robide so zelo krhke jagode. Če je mogoče, se jim izogibajte umivanja. Če je treba, jih operite tik pred uporabo, nato pa jih položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno vlago.
Shranjevanje
Na krožnik položite papirnate brisače in nanje v eni plasti razporedite robide, pri čemer pazite, da se ne prekrivajo. Krožnik z jagodami postavite v hladilnik. Uro pred serviranjem jih vzemite iz hladilnika, da se nekoliko ogrejejo na sobno temperaturo. Jagode je najbolje pojesti v nekaj dneh po nakupu.
Kulinarična uporaba
Robide lahko potresemo s sladkorjem, prelijemo s kremnim likerjem ali smetano in nato postrežemo. Lahko jih pretlačimo in uporabimo v sladoledu iz sorbeta ali šerbetih. Robide so odlične tudi v pekovskih izdelkih z jabolki.
Po potrebi lahko robide nadomestimo z loganovimi robidami (hibrid vrtnih robid in malin) ali malinami.
Vsi recepti z robidami
Kategorije:
Povezani članki
