Jagodna torta z rdečim pivom

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16–20

V tej prefinjeni različici klasične ameriške jagodne torte se subtilna grenkoba rdečega piva čudovito ujema s sladkostjo jagod. Tri okrogle plasti torte so premazane z masleno kremo in obložene s svežimi jagodami, mariniranimi v rdečem pivu, tako da so stranice gole. Ta sproščen pristop daje torti rustikalen pridih, saj živahne jagode izstopajo na hrustljavi beli glazuri in ustvarjajo faktor "vau", ko jih postrežemo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torte

3 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za posip pekačev
1 žlica pecilnega praška
1 čajna žlička grobe soli
2 skodelici kristalnega sladkorja
1 skodelica rastlinskega olja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
3 velika jajca
1 steklenica (0,33 l) rdečega piva
Nesoljeno maslo za mazanje pekačev

Glazura in sadje

330 g nesoljenega masla, sobne temperature
3 skodelice sladkorja v prahu
1,5 žlice mleka
2 in 1/4 čajne žličke sveže stisnjenega limoninega soka
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
3/4 čajne žličke grobe soli
450 g jagod, olupljenih in narezanih na 0,5 cm debele rezine.
1 čajna žlička kristalnega sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, pivo, jajca, mleko, limonin sok, jagoda

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Tri okrogle pekače za torte s premerom 20 cm namastite z maslom, nato dno obložite s peki papirjem, ponovno namastite z maslom in papir pomokajte.
Torte:

V skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol, dokler se enakomerno ne združi. V drugi skledi zmešajte sladkor, rastlinsko olje, vanilijev ekstrakt in jajca. V majhno skledo nalijte 1 žlico rdečega piva in jo postavite na stran. Preostali rdeči ale vlijte v jajčno zmes in stepite, dokler zmes ni gladka. Mešanico jajc in piva prelijte čez moko ter zgnetite v testo (ne pretiravajte).

Testo razdelite po pripravljenih pekačih, jih stresite, da se testo enakomerno porazdeli, in pecite, dokler tester, vstavljen v sredino peciva, ne pride ven čist, 30 do 35 minut.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Tortice pustite, da se 20 minut hladijo v pekaču, nato jih obrnite na rešetko in odstranite papir za peko. Tortice obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Glazura in sadje:

Medtem v skledi zmešajte maslo, sladkor, mleko, limonin sok, vanilijev ekstrakt in sol ter z mešalnikom na srednji hitrosti stepite, dokler zmes ne postane lahka in kremasta, približno 3 minute. V drugi skledi zmešajte jagode s sladkorjem in preostalim rdečim pivom ter postavite v hladilnik za 15 minut do 1 uro.
Tortno plast položite na krožnik in nanjo z lopatico ali nožem za maslo namažite 1 skodelico glazure. Na glazuro enakomerno razporedite približno četrtino jagod. Postopek ponovite z drugo plastjo torte, pri čemer dodajte še 1 skodelico glazure in 1/3 preostalih jagod.
Na vrh prelijte zadnjo plast torte in jo prelijte s preostalo skodelico glazure. Če torte ne postrežete takoj, jo zavijte v plastično folijo in shranite pri sobni temperaturi do 24 ur.
Ko je pripravljeno za serviranje, okrasite s preostalimi jagodami.