Jagodna ledena torta s črnim poprom

Glasovi: 1

Kako narediti - Jagodna torta za led s črnim poprom

Čas: 8 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 355, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 1 G., holesterol 72 mg, natrij 168 mg, sladkor 21 G.

Ta nežna torta z jagodno marmelado in zračnim prelivom iz kremnega sira je narejena brez peke – v hladilniku! Njena skrivna sestavina je grobo mlet črni poper. Doda bogatejši in kompleksnejši okus, hkrati pa ostane ravno prav sladka, ne da bi bila preveč grenka.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica jagodne marmelade, razdeljena
220 g kremnega sira, razdeljenega
1 skodelica kisle smetane
1 žlica + 1 čajna žlička limonine lupinice
1 1/2 skodelice ohlajene težke smetane, razdeljene
1/4 skodelice sladkorja v prahu
13 graham krekerjev
2,5 čajne žličke grobo mletega črnega popra, razdeljeno
Posebna oprema: stoječi mešalnik, pekač za kruh

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, kisla smetana, smetana, jagodna marmelada, sladkor v prahu, smetana, črni poper v zrnu, piškoti iz maslenega testa

Kuhanje jedi po receptu:

Pekač za kruh velikosti 20 x 10 x 7 cm obložite s plastično folijo, tako da na vseh straneh pustite dovolj prostora, da popolnoma prekrije vrh torte. Odmerite 2/3 skodelice jagodne marmelade. Postavite na stran.
Z mešalnikom z nastavkom za mešanje stepamo kremni sir pri visoki hitrosti, dokler ne postane puhast, približno 4 minute, po potrebi ustavimo, da postrgamo sir po straneh sklede. Dodajmo kislo smetano in limonino lupinico ter stepamo, dokler zmes ni gladka, še približno 30 sekund. Preložimo v veliko skledo.

Lopatko zamenjajte z metlico in stepajte 0,5 skodelice sladke smetane s sladkorjem v prahu, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, približno 3 minute. Stepeno smetano vmešajte v mešanico kremnega sira in preložite v vrečko z zadrgo.
Dno pripravljenega pekača obložite s plastjo graham krekerjev. Odrežite vogal vrečke za glazuro, nanje nanesite približno 1/4 do 1/2 skodelice glazure in jo zgladite z žlico ali lopatico (glazuro lahko dodajate na oko, vendar ne pozabite, da bi moralo biti šest plasti glazure). Na vrh dajte približno 80 gramov marmelade (spet jo lahko dodajate na oko), potresite z 1/2 čajne žličke črnega popra in dodajte še eno plast glazure.
Nadaljujte z nanosom plasti – graham krekerji, stepena smetana, marmelada, poper, glazura, graham krekerji – dokler ne dobite 4 plasti graham krekerjev (glejte opombe). Torto pokrijte s previsno plastično folijo in postavite v hladilnik za 8 ur ali do 24 ur.
Ko je pripravljeno za serviranje, preostalo 1 skodelico sladke smetane stepite z mešalnikom, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajte preostalo 1/3 skodelice jagodne marmelade in 1/4 čajne žličke črnega popra. Povečajte hitrost na srednje visoko in stepite, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.
Torto odvijte in jo obrnite na servirni pladenj. Odstranite plastično folijo in torto premažite s stepeno jagodno smetano. Narežite in takoj postrezite.

Opomba

Najpomembneje je, da krekerje vedno položite med plasti kreme, ne pa poleg marmelade. Maščoba v kremi preprečuje, da bi se krekerji razmočili.