Jagodna torta v slogu ameriške cestne hiše
Glasovi: 3
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Ta torta je videti, kot da bi bila profesionalno narejena. Tudi njen okus ni v ničemer slabši od kupljenih različic. Maslo naredi plasti mehke in sočne. Po želji lahko količino te sestavine celo nekoliko povečate. Da bi bile plasti resnično zračne, je pomembno, da testa ne premešate. Za doseganje goste, kremaste konsistence je idealen mešalnik. Priporočljivo je stepanje vsaj 10–15 minut. Prav tako je dobro, da kremo pred nanosom za približno eno uro ohladite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 1,5 žlice. moka za torto
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 3/4 skodelice mleka
- 3 žlice (45 g) masla
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička limoninega ekstrakta
- 3 velika jajca
- 1 in 1/4 skodelice sladkorja
- 1 liter svežih jagod
Krema s stepeno smetano
- 1 čajna žlička želatine
- 2 skodelici sladke smetane (33 %)
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, smetana, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, želatina, jagoda
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 177 °C (350 °F) in rešetko postavite na sredino. Dva pekača za torte s premerom 23 cm rahlo premažite s pršilom proti prijemanju. Dno vsakega pekača obložite s krogom papirja za peko.
- Moko, pecilni prašek in sol trikrat presejte v veliko skledo. V majhni kozici zavrite mleko in maslo. Odstavite z ognja in vmešajte izvleček vanilije in limone.
V ločeni skledi stepamo jajca in sladkor, dokler zmes ne postane bledo rumena, puhasta in se podvoji. Med stepanjem počasi prilivamo vroče mleko in maslo v zmes. Vmešamo moko. - Testo razdelite po pripravljenih pekačih in pecite 15 minut oziroma dokler piškoti ne postanejo zlato rjavi, se sredina ob rahlem pritisku ne dvigne nazaj in zobotrebec pride ven čist. Pekače postavite na rešetko, da se ohladijo. S konico noža potegnite okoli kolačev, da jih zrahljate. Nato jih obrnite iz pekačev.
- Krema s stepeno smetanoV srednje veliki skledi zmešajte želatino in 1/4 skodelice sladke smetane. Pustite stati 5 minut, da se mešanica zmehča. Nato skledo postavite nad vrelo vodo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Medtem v skledi stepite preostalo sladko smetano, dokler se rahlo ne zgosti. Dodajte sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt. Stepite, dokler ne postane puhasto. Vmešajte 1/2 skodelice sladke smetane, nato pa še preostalo sladko smetano.
- Jagode operite in osušite. Izberite 12 najlepših jagod. Preostalim jagodam odstranite peclje in jih narežite na rezine. Narezane jagode razporedite po enem sloju torte, nato pa nanj namažite 1,2 cm debelo plast stepene smetane. Drugo plast torte položite na prvo. Celotno torto premažite s preostalo stepeno smetano. Na vrh položite 12 celih jagod.
Avtor recepta - Wayne Harley Brachman - slaščičar
Kategorije:
recept / Sladice / Torte / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
