Rumeni kolački z glazuro iz kremnega sira

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ti mehki, puhasti kolački, preliti z glazuro iz kremnega sira, bodo osrednji del vsakega praznovanja. Enostavno jih je pripraviti, glazura pa je prav tako enostavna za stepanje. Za bolj urejeno in elegantno predstavitev glazuro nabrizgajte s pomočjo vrečke za brizganje. Kolačke lahko pustite bele ali pa jih okrasite z barvitimi posipami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1,5 skodelice vrhunske moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
2 veliki jajci, sobne temperature
2/3 skodelice sladkorja
165 g nesoljenega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice mleka

Glazura

220 g kremnega sira, sobne temperature
110 g nesoljenega masla, sobne temperature
4 skodelice sladkorja v prahu
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička limoninega soka
Večbarvni posipi

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, skuta, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Model za 12 mafinov obložite s papirnatimi modelčki.
Kolački:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V drugi srednje veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepajte jajca in sladkor, dokler zmes ne postane penasta, približno 2 minuti. Med delovanjem mešalnika postopoma vlijte maslo, nato pa vmešajte vanilijev ekstrakt.

Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in mešanico moke dodajajte v dveh odmerkih, izmenično z mlekom, dokler se ne vmeša. Ne mešajte preveč. Testo enakomerno razdelite v pripravljene skodelice (približno 1/3 skodelice na skodelico).
Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačka, ne pride ven čist, 20–25 minut. Kolačke ohladite na rešetki v pekaču 10 minut, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Glazura:

V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo kremni sir in maslo, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti. Vmešamo vanilijev ekstrakt in limonin sok.
Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in mešajte sladkor v prahu, dokler se popolnoma ne združi. Glazuro nanesite na kolačke s škropilnico ali jo namažite. Okrasite z barvitimi posipki.