Bananini kolački

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kolačkov

Ti okusni kolački iz banan in orehov so preliti z glazuro iz kremnega sira, narejeno iz črne melase. Črna melasa je priljubljena sestavina v ameriški kuhinji, ki se uporablja predvsem v pekovskih izdelkih kot nadomestek za sladkorni sirup.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1 skodelica moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke fine soli
110 g zmehčanega masla
1/2 skodelice kristalnega sladkorja
1/4 skodelice kisle smetane
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci
2 veliki zreli banani, olupljeni in pretlačeni
3/4 skodelice sesekljanih orehov

Glazura iz črnega traku

110 g zmehčanega kremnega sira
2 žlici (30 g) zmehčanega masla
2 žlici črne melase
2 skodelici sladkorja v prahu
2 žlici polnomastnega mleka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, maslo, sladkor, kisla smetana, ekstrakt vanilije, jajca, banane, orehi, skuta, sirup, koruzni sirup, sladkor v prahu, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Za kolačke:

Pečico segrejte na 180 °C. Papirnate modelčke položite v standardni pekač za 12 mafinov.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Postavite na stran.

Maslo in kristalni sladkor dajte v veliko skledo. Z ročnim mešalnikom stepite, dokler se sestavine ne združijo. Dodajte kislo smetano in vanilijev ekstrakt. Počasi stepajte jajca, eno za drugim. Suhe sestavine vmešajte v mokre, dokler se popolnoma ne združijo. Dodajte banane in 1/2 skodelice orehov ter nežno (ne preveč temeljito) premešajte.
Z zajemalko za sladoled napolnite papirnate modelčke za kolačke do treh četrtin. Pecite 18–20 minut, dokler vrh ni zlato rjav in zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist. Kolačke vzemite iz pečice na rešetko in jih pustite, da se ohladijo, preden jih prelijete z glazuro.
Za glazuro:

Kremni sir in maslo dajte v veliko skledo. Stepajte, dokler se ne združita. Dodajte črno melaso in dobro premešajte. Vmešajte sladkor v prahu, mleko in vanilijev ekstrakt.
Za sestavljanje in dekoracijo:

Kolačke obilno premažite z glazuro in okrasite s preostalimi 1/4 skodelice orehov.