Sladki krompir
Sladki krompir, ali kot ga imenujejo v tujini, je zelenjava s sladkim, pikantnim okusom. Njegovi gomolji se uporabljajo kot hrana in so idealni za dodajanje pikantnim jedem. Obstajata dve vrsti sladkega krompirja: eden z živo oranžnim mesom in drugi z bledo kremasto barvo.
Sladki krompir izvira iz tropskih regij obeh Amerik. Njegovi gomolji so bogati z vlakninami, vitamini A, C in B6 ter ogljikovimi hidrati. Oranžni gomolji so bogati z betakarotenom.
Kako in kdaj lahko kupim?
Svež sladki krompir je na voljo od oktobra do marca. Izberite majhne gomolje z gladko površino. Imeli bodo bolj nežen okus kot večji.
Priprava
Sladki krompir se peče, cvre ali pretlači. Dodaja se rižoti ali testeninam.
To zelenjavo je treba olupiti z lupilcem za krompir. Lupina se običajno zelo enostavno odstrani.
Namesto sladkega krompirja lahko pri pripravi jedi uporabite navaden krompir ali bučo.
Shranjevanje
Gomolje je treba hraniti na hladnem in temnem mestu ter jih porabiti v enem tednu od nakupa.
Vsi recepti s sladkim krompirjem
Kategorije:
Povezani članki
