Tajski pomfrit

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta predjed uporablja sladki krompir, ki se prodaja narezan in pripravljen za cvrtje. Pecite ga ali ocvrite po navodilih na embalaži, nato pa ga prelijte z okusno tajsko omako. Njegov eksotični okus se odlično ujema s sladkostjo hrustljavega sladkega krompirja. Za pripravo omake se vse sestavine – ribja omaka, čili omaka, limetin sok in lupinica ter rjavi sladkor – zmešajo z maščobo slanine, ki se izloči pri cvrtju. Pomfrit se postreže na velikem pladnju, prelit s tajsko omako in prelit s hrustljavo slanino ter ocvrto čebulo. Okusna predjed za veliko skupino.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 paket (450-550 g) zamrznjenega sladkega krompirja za cvrtje
3 trakovi slanine, sesekljani
2 žlici temno rjavega sladkorja
1 žlica ribje omake
2 čajni žlički azijske pekoče omake (kot je Sriracha)
1,5 žlice kisle limete
0,5 čajne žličke naribane limetine lupinice
2 žlici sesekljanega svežega koriandra
Pražena čebula ali šalotka za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, ribja omaka, pekoča omaka, limetin sok, slanina

Kuhanje jedi po receptu:

Sladki krompir pecite po navodilih na embalaži.
Medtem slanino na srednji temperaturi prepražite v ponvi do hrustljave, približno 8 minut, nato pa jo z žlico z režami preložite na papirnate brisače, da se odcedi. Ponev odstavite z ognja in vmešajte rjavi sladkor, ribjo omako, čili omako ter limetin sok in lupinico. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.