Pomfri iz sladkega krompirja s kečapom iz rdeče pese
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 40 minut
Ocvrt sladki krompir s kečapom iz pese - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kečap iz rdeče pese
- 3 pese, srednje velike, olupljene
- 1/2 skodelice kečapa
- 2 žlici plus 2 čajni žlički balzamičnega kisa
- 2 žlici olivnega olja
- En majhen košček ingverja, olupljen in drobno sesekljan
- 1/4 čajne žličke soli, plus več po okusu
- 1/8 čajne žličke mletega črnega popra, plus več po okusu
- Ščepec mletega pimenta, po želji
Ocvrt sladki krompir
- 900 g sladkega krompirja, olupljenega
- 1/2 skodelice pšenične moke
- 4 žlice rastlinskega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, sladki krompir, Pomfrit, kečap
Kuhanje jedi po receptu:
- Naredite kečap iz rdeče pesePečico segrejte na 230 °C (450 °F). Peso zavijte v folijo in jo popolnoma pokrijte. Pecite jo, dokler ni zelo mehka, ko jo prebodete z vilicami ali nožem, od 1 ure in 15 minut do 1 ure in 30 minut. Pustite, da se pesa ohladi.
Peso narežite na koščke in jo dajte v multipraktik. Dodajte kečap, kis, olivno olje, ingver, sol in poper. Mešajte, dokler zmes ni gladka, 2 do 3 minute. Kečap prelijte v majhno skledo. Po želji prilagodite okus z dodatkom več soli, popra in ščepca pimenta. - Za cvrtje sladkega krompirja: Krompir narežite na tanke trakove (0,3–0,5 cm). Krompir osušite. V veliko skledo stresite moko. Krompir povaljajte v moki. V veliko, široko ponev nalijte rastlinsko olje. Na stran ponve pritrdite termometer za cvrtje.
- Olje segrejte na 160–170 °C (328–332 °F). S krompirja otresite odvečno moko. Krompir dodajajte po delih in ga pražite, dokler se ne zmehča in rahlo zlato rjavo zapeče, pri čemer vzdržujte temperaturo olja med 150 in 160 °C (328–332 °F), 1,5 do 2 minuti. Z žlico z režami ali lopatico krompirjeve palčke preložite na papirnate brisače.
Sladki krompir posolite in ga razporedite po krožniku. Ocvrt sladki krompir postrezite s kečapom iz rdeče pese.
Recept ocvrt sladki krompir.
Kategorije:
Podobni recepti
