Sladki pire krompir
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Čeprav se sladki krompir imenuje krompir, se od navadnega krompirja razlikuje ne le po rahlo sladkem okusu, temveč tudi po svetlejši barvi in načinu kuhanja. Medtem ko se krompir tradicionalno pripravlja soljen in začinjen, se sladki krompir tradicionalno sladka z rjavim sladkorjem ali javorjevim sirupom, da se še bolj okrepi njegova sladkost. Kljub temu sta si obe zelenjavi podobni po teksturi in veljata za odlično prilogo k mesnim jedem. Zaradi teh lastnosti je mogoče ustvariti osupljiv oranžno-bel marmoriran pire krompir, ki združuje dva različna okusa. To je zelo zanimiva in nenavadna ideja za prilogo k krompirju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 kg krompirja (približno 3 gomolji)
- 0,5 kg sladkega krompirja (približno 2 gomolja)
- 6 žlic (90 g) masla, narezanega na kocke
- 1/3 skodelice sladke smetane, tople
- 1/3 skodelice kisle smetane
- 1 žlica rjavega sladkorja
- Ščepec kajenskega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, krompir, rjavi sladkor, mleti kajenski poper, smetana, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir in sladki krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z mrzlo vodo do globine 2,5 cm. Dodajte velik ščepec soli, zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompirja zlahka prebodemo z nožem, 35–40 minut. Odcedite in pustite, da se nekoliko ohladi. Krompir olupite in ga dajte v srednje veliko skledo. Sladki krompir olupite in ga dajte v drugo skledo.
- Maslo enakomerno razdelite v dve skledi. V skledo s krompirjem dodajte sladko smetano in kislo smetano ter dobro pretlačite s tlačilko; začinite s soljo in poprom. V skledo s sladkim krompirjem dodajte rjavi sladkor in kajenski poper ter dobro pretlačite; začinite s soljo in poprom.
- Krompir in sladki krompir stresite na ogret servirni krožnik in ju z veliko žlico premešajte. Pire krompir lahko pripravite do 2 uri vnaprej: položite ga v pekač in ga postavite na stran. Pokritega segrevajte v pečici pri 175 °C 15–20 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
