Kandiran sladki krompir (sladki krompir v sirupu)
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Zmerno sladki in pikantni krompir (jam) se kuha na štedilniku, dokler se ne zmehča, pečica pa je prosta za druge praznične jedi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,8 kg olupljenega sladkega krompirja z rdečo lupino
- 6 žlic (90 g) masla
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička mešanica začimb za bučno pito
- 1/2 čajne žličke soli, plus več po okusu
- 1/4 skodelice pekan orehov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, maslo, rjavi sladkor, sladkor, začimba za bučno pito, pekan orehi
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir narežite prečno na 2,5 cm debele rezine. Večje rezine narežite na polovice ali četrtine, tako da bodo vse približno enake velikosti.
- V velikem nizozemskem loncu segrejte maslo na srednji temperaturi. V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, kristalni sladkor, začimbe za bučno pito in sol. To mešanico dodajte v nizozemski lonček in mešajte z metlico, dokler ne nastane pasta. Dodajte krompir in ga dobro premešajte, da ga enakomerno premažete.
- Pokrijte in kuhajte, občasno premešajte, da se krompir ne razpoči, 25 do 30 minut, dokler krompir ni mehak in ga lahko prebodete s konico noža, omaka pa bo podobna tankemu sirupu.
- Medtem pečico segrejte na 180 °C. Oreške razporedite po pekaču in pecite približno 8 minut, dokler niso zlato rjavi in rahlo dišeči. Še tople začinite s soljo, nato jih popolnoma ohladite in grobo sesekljajte.
- Sladki krompir in omako preložite na velik servirni krožnik in potresite z oreščki.
Kategorije:
Podobni recepti
