Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Vzemite vse sestavine klasične enolončnice iz sladkega krompirja in jih združite z eleganco krompirja Hasselback za osupljivo praznično prilogo. Ta sladki krompir, narezan na harmoniko, je pečen v rjavem maslu z rjavim sladkorjem, vanilijo in cimetom, kar mu daje čudovit karamelni okus, ki se odlično dopolnjuje z naravno sladkostjo sladkega krompirja. Za previdno rezanje krompirja na harmoniko namestite palčke na obe strani krompirja, da ustavite nož. Postrezite s sesekljanimi praženimi pekan orehi.

Sestavine:

• 4 srednje veliki sladki krompirji
• 6 žlic nesoljenega masla
• 1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 0,5 čajne žličke mletega cimeta
• 0,5 čajne žličke grobe soli
• 1/4 skodelice polovic pekanovih orehov, drobno sesekljanih

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

sladki krompir, pekan orehi, cimet

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 220 °C. Po eni strani vsakega sladkega krompirja odrežite tanek trak, da bo med rezanjem stal pokonci. Čez krompir naredite zareze približno 0,2 cm narazen, pri čemer se ustavite, da ga ne prerežete do konca. Dve palčki na vsaki strani sladkega krompirja bosta preprečili, da bi nož prerezal do konca. Vsak sladki krompir položite na ločen list folije. Zavijte ga tako, da ostane vrh vidno. Sladki krompir položite na pekač z robom.
2. korak
• V majhni ponvi na srednje močnem ognju med občasnim mešanjem stopite maslo, dokler ne potemni in postane oreškasto, 2–3 minute. Dodajte rjavi sladkor, vanilijev ekstrakt, cimet in sol. Sladki krompir prelijte z mešanico masla in čeznj stisnite folijo, da se zapre. Pecite 45 minut, nato pa pustite, da se nekaj minut ohladi.
3. korak
• Sladki krompir vzemite iz folije, ga položite na servirni krožnik in ga prelijte z omako iz vsakega svežnja. Pred serviranjem ga potresite s pekan orehi.

Glasovi: 1