Hasselback sladki krompir s pistacijami

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 286, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 6 G., holesterol 10 mg, natrij 366 mg, sladkor 7 G.

Ta impresivna priloga iz sladkega krompirja iz Hasselbacka se samo zdi zapletena. Pravzaprav jo je zelo enostavno pripraviti. Če želite krompir lepo narezati, ne da bi ga zlomili, na stranice krompirja položite palčke ali lesene ročaje žlice; to bo upočasnilo nož. Ko je sladki krompir iz Hasselbacka pečen, ga razporedite po pladnju in potresite z začinjenimi pistacijami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sladki krompir

2 žlici stopljenega nesoljenega masla
2 žlici olivnega olja
3/4 čajne žličke dimljene paprike
Groba sol
6 majhnih ali srednje velikih sladkih krompirjev

Pistacijev preliv

1 žlica olivnega olja
2/3 skodelice sesekljanih, nesoljenih pistacij, oluščenih
0,5 čajne žličke dimljene paprike
1/4 čajne žličke čili v prahu
1/4 čajne žličke česna v prahu
1/4 čajne žličke čebule v prahu
Groba sol
1/4 čajne žličke sladkorja, po želji
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, čebula v prahu, začimba za čili, paprika, pistacije

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite s folijo.
Sladki krompir:

V majhni skledi zmešajte maslo, olivno olje, papriko in 1/2 čajne žličke soli. Z ostrim nožem vsak sladki krompir prečno narežite na 1,2 cm debele rezine, pri čemer prerežite približno dve tretjini dolžine, da krompir ostane cel.

Gomolje položite na pripravljen pekač in jih premažite s približno polovico masla in paprike, pri čemer pazite, da nekaj masla prelijete tudi v zareze.
Pecite, dokler rezine niso pečene in rahlo prožne, približno 30 minut. Z vilicami nežno pritisnite na vrh sladkega krompirja, da ločite rezine. Prostor med rezinami premažite s preostalim maslom in pecite, dokler niso pečene in rahlo hrustljave na vrhu, približno 35 minut.
Pistacijev preliv:

V srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte pistacije, papriko, čili v prahu, česen v prahu, čebulo v prahu, 1/4 čajne žličke soli in sladkor, če ga uporabljate. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler ne zadiši, 3–4 minute. Vmešajte peteršilj. Postrezite sladki krompir, posut s pistacijami.

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Jedi iz krompirja / Sladki krompir

Podobni recepti