Korejske mesne kroglice

Glasovi: 1

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 498, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 1 G., holesterol 127 mg, natrij 1240 mg, sladkor 28 G.

Korejska pasta gochujang doda tem nežnim mesnim kroglicam popolno mero pikantnosti v okusni azijski glazuri. Pasta se doda tako mešanici mesnih kroglic kot glazuri, kar ustvari pikanten, sladek in kiselkast okus. Glazirane mesne kroglice potresite s sezamovimi semeni in mlado čebulo ter postrezite kot glavno jed s prilogo ali kot predjed z nabodalci.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polpete

450 g mletega govejega mesa
0,5 skodelice panko drobtin
1 veliko jajce, rahlo stepeno
1 žlica lahke sojine omake
2 žlički korejske paste gochujang
2 čajni žlički naribane olupljene ingverjeve korenine
2 stroka česna, drobno naribana
0,5 čajne žličke sezamovega olja
Sezam, za serviranje
Sesekljana mlada čebula za serviranje

Glazura

0,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1/4 skodelice lahke sojine omake
2 žlici riževega kisa
2 žlici gochujanga
2 čajni žlički koruznega škroba

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, sezamovo olje, sojina omaka, rižev kis, poprova omaka, škrob, ingverjeva korenina, zelena čebula, panko drobtine, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
V srednje veliki skledi zmešajte mleto govedino, drobtine, jajce, sojina omaka, gochujang, ingver, česen, sezamovo olje in 0,5 čajne žličke soli.

Z zajemalko za sladoled (30 ml) oblikujte mesno mešanico v mesne kroglice (skupaj približno 20) in jih položite na pripravljen pekač. Vsako mesno kroglico zvijte med dlanmi, da oblikujete enakomerne kroglice. Pecite približno 10 minut, dokler niso zlato rjave in pečene.
Glazura:

V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, sojino omako, kis, gochujang, koruzni škrob in 1/2 skodelice vode. Dodajte v veliko ponev s premazom proti prijemanju in na visoki temperaturi zavrite. Kuhajte, dokler se glazura ne zgosti, približno 2 minuti.
Dodajte mesne kroglice in jih med mešanjem kuhajte približno 1 minuto, dokler niso enakomerno prevlečene. Prenesite jih na servirni krožnik in potresite s sezamovimi semeni in mlado čebulo.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Preprosti in hitri recepti / Hitri prigrizki / Praznične jedi / Jedi za zabave / Predjedi / Prigrizki z omakami / Mesne predjedi / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Korejska kuhinja

Podobni recepti