Brownie s češnjevim streuselom

Glasovi: 1

Kako narediti brownije s češnjami Streusel

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 358, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 3 G., holesterol 59 mg, natrij 175 mg, sladkor 36 G.

Uživajte v neverjetni kombinaciji čokolade, češnje in mandljev v tem razkošnem browniju. Mehak browni iz super čokolade iz mandljeve moke s češnjevim nadevom je prelit s hrustljavo mandljevo prelivno omako. Češnja doda prijetno sadno kislost, ki harmonično uravnoteži sladkost brownija.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Nadev in preliv

4 skodelice razkoščičenih češenj (svežih ali zamrznjenih)
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
0,5 čajne žličke soli + ščepec
2 čajni žlički koruznega škroba
2 čajni žlički vode
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
3/4 skodelice ovsenih kosmičev
0,5 skodelice vrhunske moke
0,5 skodelice gosto stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
1/4 skodelice narezanih mandljev
6 žlic ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na majhne kocke

Brownie

Sprej za kuhanje
340 g polsladke čokolade, narezane na kocke
110 g nesoljenega masla
3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
4 velika jajca
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
1 skodelica vrhunske moke
0,5 skodelice mandljeve moke
3/4 čajne žličke soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mandljeva moka, češnja, škrob, streusel, polsladka čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

Polnjenje:

V majhni kozici zmešajte češnje, kristalni sladkor, limonin sok in ščepec soli ter na srednji temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler zmes ne spusti soka, približno 10 minut. V majhni skledi zmešajte koruzni škrob in vodo, nato vlijte v kozico in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne zgosti, 1–2 minuti. Odstavite z ognja in vmešajte oba ekstrakta. Prestavite na krožnik, da se ohladi.
Medtem pripravite preliv.:

V skledi zmešajte oves, moko, rjavi sladkor, mandlje in preostalo 1/2 čajne žličke soli. S prsti vmešajte maslo, da postane drobljivo. Do uporabe postavite v hladilnik.

Brownie:

Pečico segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 23 x 33 cm obložite s folijo, tako da na vseh straneh pustite 5 cm prostora; popršite ga s pršilom za peko. V ponvi na srednji temperaturi stopite čokolado in maslo ter nenehno mešajte. Odstavite z ognja in vmešajte obe vrsti sladkorja. Vmešajte jajci in oba ekstrakta. V skledi zmešajte moko in sol ter vmešajte v testo.
Testo vlijte v pripravljen pekač. Premažite s češnjevim nadevom in nato potresite s prelivom. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino brownija, ne pride ven večinoma čist, 45–55 minut. Pustite, da se brownie nekoliko ohladi v pekaču, približno 20 minut. Brownie previdno vzemite iz pekača, tako da povlečete folijo nazaj, in ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Narežite na kvadrate.