Breskev Bourbon Cobbler
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Tyler Florence to preprosto sladico, ki združuje sočne breskve z dišečim cimetom, speče do zlato rjave barve in jo postreže s hladno kepico vanilijevega sladoleda.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 olupljenih in narezanih breskev (6-8 skodelic)
- 1/4 skodelice burbona
- 3/4 skodelice sladkorja, plus malo več za posip
- 2 žlici koruznega škroba
- 1 čajna žlička mletega cimeta, plus še nekaj za posip
- 1,5 skodelice moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke grobe soli
- 225 g ohlajenega masla
- 3/4 skodelice sladke smetane, plus dodatno za mazanje
- 1 liter vanilijevega sladoleda za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, burbon, vanilijev sladoled, smetana, vrhunska moka, škrob, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. V veliki skledi zmešajte breskve, burbon, 1/4 skodelice sladkorja, koruzni škrob in cimet. Dobro premešajte.
- V skledo presejemo moko, dodamo preostalo 1/2 skodelice sladkorja, pecilni prašek in sol.
170 g masla narežite na majhne koščke, dodajte k mešanici moke in z modelčkom za testo ali ročno vmešajte, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.
Vlijte smetano in mešajte, dokler ne nastane testo. Ne mešajte preveč; testo mora biti rahlo lepljivo, a voljno. - Preostalih 55 g masla stopite na srednje nizkem ognju v litoželezni ponvi s premerom 25 cm. Dodajte mešanico breskev in jo nežno segrevajte približno 5 minut. Mešanico prelijte v pekač s prostornino 2 litra (ali jo pustite v ponvi). Testo z žlico razporedite po toplih breskvah. (Med posameznimi kapljicami testa lahko nastanejo vrzeli, saj testo med peko vzhaja in se širi.)
Površino premažite z malo sladke smetane, potresite s sladkorjem in dodajte malo cimeta. - Pecite v pečici, pekač postavite na pekač (da ujamete morebitne brizge), 40–45 minut, dokler vrh pite ne postane zlato rjav in sadni sokovi ne začnejo brbotati. Postrezite toplo s sladoledom.
Kategorije:
Podobni recepti
