Breskova sladoledna torta Cobbler
Glasovi: 2
Ime recepta izvira iz ameriške sadne pite cobbler, ki jo pripravimo tako, da v pekač naložimo sadje in sladkor, na vrh pa prelijemo s testom.
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 12
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 12
Recept za breskov sladoledni kolač. Kolač je narejen iz plasti biskvita, sladoleda, breskovega pireja in mešanice oreščkov, prelit s polnozrnatimi graham krekerji. Kolač je prelit s stepeno smetano, breskvami v sirupu in mešanico oreščkov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 breskev, olupljene in narezane na 2 cm velike koščke.
- 2 litra vanilijevega sladoleda
- 1/2 skodelice sesekljanih pekan orehov
- 1,5 skodelice kristalnega sladkorja
- Sok 1 limone
- 150 gr. polnozrnati krekerji
- 4 žlice stopljenega nesoljenega masla
- Poseben sprej za mazanje
- 1,5 skodelice hladne stepene smetane
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 2 čajni žlički ekstrakt vanilije
- 550 – 600 g že pripravljenega funtovega kolača
(recept za kolačke..., katerega glavne sestavine so moka, sladkor, maslo in jajca)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vanilijev sladoled, ekstrakt vanilije, breskve, kolaček, krekerji, limonin sok, sladkor v prahu, pekan orehi, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki kozici zmešajte 1 1/4 skodelice kristalnega sladkorja, limonin sok in breskve. Pustite stati 15 minut.
Na srednje močnem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 15 minut, dokler breskve niso mehke. Z žlico z režami odstranite 3/4 skodelice breskev in jih postavite v hladilnik. Uporabili jih bomo za okras.
Preostale breskve in tekočino zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite gladke zmesi, nato pa jih dajte v skledo in postavite v hladilnik za približno 1 uro, da se zmes zgosti. - Medtem pečico segrejte na 175 °C in pekač obložite s folijo. Graham krekerje grobo zdrobite in jih stresite na pripravljen pekač skupaj s preostalo 1/4 skodelice kristalnega sladkorja, pekan orehi in maslom. Zmes razporedite v tanko plast.
Pecite 7 minut, nato premešajte in pecite še 6–10 minut, da se zlato rjavo porjavi. Pustite, da se ohladi in strdi, nato zdrobite in postavite na stran. - Oblikujte torto: Pustite 1 liter sladoleda stati pri sobni temperaturi 10 minut, da se zmehča in prožen. Pekač premera 22 cm (9 palcev) namastite s pršilom za peko in dno ter stranice pekača obložite s plastično folijo, pri čemer pustite 5 cm (2 palca) roba.
Zmehčan sladoled dajte v pripravljen pekač in nanj v enakomerni plasti namažite breskov pire. Zamrznite 45 minut, da se pire strdi. - Preostali liter sladoleda zmehčajte 10 minut, nato pa ga z žlico prelijte po breskovi pireji. Potresite z 1 skodelico mešanice pekan orehov in jo pritisnite na zgornjo plast sladoleda.
Funt cake po dolgem narežite na 4 cm debele rezine in jih v enem sloju razporedite po sladoledu. Pokrijte s plastično folijo in zamrznite vsaj 6 ur ali po želji čez noč. - V skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepemo sladko smetano, sladkor v prahu in vanilijo, dokler ne nastane gosta pena.
Odstranite folijo s torte, jo obrnite na krožnik in odstranite pekač ter preostalo folijo. Vrh in stranice premažite s stepeno smetano.
Prelijte s shranjeno mešanico breskev in pekan orehov. Zamrznite še 1 uro.
Kategorije:
Podobni recepti
