Piščanec mariniran v temnem rumu

Glasovi: 6

Kako narediti piščanca, mariniranega v temnem rumu

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Piščanec mariniran s temnim rumom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

900 g piščančjih prsi ali stegen brez kože in kosti (predhodno odstranite odvečno maščobo)
2/3 skodelice temnega ruma
3 žlice worcesterske omake
1 košček ingverja, olupljen in nariban (2,5 cm)
2 žlici rjavega sladkorja
6 drobno sesekljanih strokov česna
1/3 skodelice pomarančnega soka
1 čajna žlička pomarančne lupinice
1 pomaranča, tanko narezana za okras
1 žlica sesekljanih svežih listov koriandra, plus več za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, piščančja stegna, Pomarančni sok, Worcestrska omaka, rjavi sladkor, ingverjeva korenina, česen, rum, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte temni rum, pomarančni sok, pomarančno lupinico, worcestersko omako, ingver, rjavi sladkor, česen in koriander. Koščke piščanca dodajte marinadi, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut ali do 4 ure.
Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.

Piščanca vzemite iz marinade in ga položite na žar. Pecite na žaru, dokler se na obeh straneh ne zapeče in sokovi ne postanejo bistri, približno 10 minut na vsaki strani, med peko ga nekajkrat prelijte s preostalo marinado. Postrezite posuto s koriandrom in okrašeno z rezinami pomaranče.

Avtor recepta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kuharica, voditeljica, producentka
Kategorije:

recept / Večerja / Žar, pekač na žaru / Piščanec na žaru / Perutnina na žaru / Karibska kuhinja

Podobni recepti