Suho mariniran piščanec na žaru

Glasovi: 2

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Za sočen, mehak in okusen piščanec na žaru ga natrite z odlično zmešano suho marinirano mešanico in marinirajte čez noč. Med peko na žaru ga premažite z našo posebej pripravljeno omako za žar za hrustljavo in slano skorjico. Piščanca lahko tudi postrežete s to omako in ga vanjo pomočite.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piščanec

2 cela piščančja trupa, odstranite kožo, meso ločite na temne in bele kose
2 žlici nejodirane soli
1 žlica česna v prahu
1 žlica čebule v prahu
1 čajna žlička mletega timijana
1 čajna žlička naribanega žajblja
1 čajna žlička paprike
1 čajna žlička črnega popra
2 skodelici omake Stonewall BBQ, recept spodaj

Stonewallska omaka

0,5 skodelice masla
0,5 skodelice jabolčnega kisa
0,5 žlice. kečap
0,5 skodelice limoninega soka
0,5 skodelice worcesterske omake
1 žlica. pekoča omaka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, omaka za žar, česen v prahu, čebula v prahu, timijan, žajbelj, paprika, jabolčni kis, Worcestrska omaka, limonin sok, pekoča omaka, kečap

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi zmešajte suhe sestavine in jih temeljito vtrite v vsak milimeter piščanca. Piščanca čez noč postavite v hladilnik.
Žar segrejte na srednjo temperaturo.

Najprej na žar položite temno meso, saj se peče nekoliko dlje kot belo meso. Pecite, dokler meso ne doseže notranje temperature 82 °C. Prsa so pečena pri notranji temperaturi 74 °C.
Ko je piščanec skoraj pečen, ga z vseh strani obilno premažite z omako za žar. Preostalo omako postrezite zraven piščanca.

Omaka za peko na žaru Stonewall.

Vse sestavine zmešajte v kozici in na srednji temperaturi zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorišče / Enostavni recepti za piščanca / Poletne jedi / Večerja / Glavne jedi / Ptica / Žar, pekač na žaru / Enostavni recepti za žar / Piščanec na žaru / Perutnina na žaru / Bobby Flay

Zbirke receptov