Piščanec na žaru v marinadi Piri Piri
Glasovi: 3
Čas: 35 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20
Piščanec na žaru v marinadi Piri Piri - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 7 celih piščančjih trupov, narezanih na 6 kosov
- Lupinica in sok 5 limon, plus 2 limoni, narezani na krhlje za okras
- 1 glava česna, olupljena
- 4 rdeče paprike, brez semen in grobo sesekljane
- 10 čili paprik, kot sta Fresno ali Serrano
- 4 skodelice svežih listov peteršilja
- 3 žlice paprike
- 1 skodelica rdečega vinskega kisa
- 2 žlici olivnega olja
- Sol in mleti črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, čili paprika, serrano poper, limonin sok, vinski kis, česen, paprika, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktik dajte limonino lupinico, limonin sok, česen, kosmiče rdeče paprike, čili, peteršilj, papriko, rdeči vinski kis in olje. Mešajte, dokler ne nastane pasta. Začinite s soljo in poprom. 1 skodelico omake prihranite za postrežbo s piščancem.
Kose piščanca položite v dve veliki plastični vrečki z zadrgo. Marinado razdelite med vrečki in ju zaprite. Piščanca v vrečki premešajte, da se marinada enakomerno porazdeli. Piščanca postavite v hladilnik in marinirajte vsaj eno uro ali do 1 dan. - Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
Piščanca s kleščami vzemite iz vrečk in ga dobro odcedite. Začinite s soljo in poprom. Položite ga na žar s kožo navzdol in pecite približno 15 minut na vsaki strani, občasno ga obračajte, dokler ni pečen. (Če vaš žar ni dovolj velik, lahko to počnete v serijah.) Postrezite z rezinami limone in preostalo omako Piri Piri.
Avtor recepta - Danny Boome je kuhar, športnik in televizijska osebnost.
Kategorije:
Podobni recepti
