Limonina torta Bundt z brusnicami
Glasovi: 2
Čas: 13 ur in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Limonina torta Bundt z brusnicami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolaček
- 3 skodelice presejane pšenične moke vrhunske kakovosti, plus več za ponev
- 350 g nesoljenega masla, narezanega na kocke, sobne temperature, plus še nekaj za ponev
- 350 g svežih ali zamrznjenih brusnic, odtajajte, če so zamrznjene
- 2,5 skodelice sladkorja
- 6 žlic polnomastnega mleka
- 4 velika jajca in 2 rumenjaka
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici drobno naribane limonine lupinice
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- Pripravite obrazecNamažite in pomokajte okrogel pekač s prostornino 2,4 litra (10 skodelic) in luknjo na sredini.
Sirup in glazura
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice plus 2 žlici limoninega soka
- 1,5 skodelice sladkorja v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu, limonin sok, brusnica
Kuhanje jedi po receptu:
- Brusnice segrevajte v kozici, dokler ne začnejo sproščati soka. Dodajte 3/4 skodelice kristalnega sladkorja in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se mešanica ne zmanjša na 1 1/4 skodelice, približno 15 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 180 °C.
- V srednje veliki skledi z metlico stepemo mleko, cela jajca in rumenjake ter vanilijo.
V veliki skledi zmešajte 3 skodelice moke, 1 3/4 skodelice preostalega sladkorja, limonino lupinico, pecilni prašek in sol. Dodajte 340 g masla in stepite z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler se zmes ne navlaži. Dodajte polovico mlečne mešanice, povečajte hitrost na srednjo in stepite 1 minuto.
Preostalo mlečno mešanico dodajte v dveh delih in med vsakim delom mešajte. Postrgajte po straneh sklede in nadaljujte z mešanjem približno 30 sekund. - V pekač vlijte 2/3 testa. Brusnično mešanico dajte na sredino testa (pazite, da se ne dotika pekača). Preostalo testo vlijte na vrh in ga zgladite. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne pride ven čist, 55 do 60 minut.
- Medtem pripravite sirup.V kozici na nizkem ognju raztopite 1/4 skodelice kristalnega sladkorja v 1/2 skodelice limoninega soka. Torto vzemite iz pečice, površino prebodite z nabodalom in jo prelijte s sirupom.
Pustite, da se 10 minut ohladi v pekaču. Torto previdno obrnite na rešetko, obloženo s papirjem za peko, in jo popolnoma ohladite. Torto tesno zavijte v plastično folijo in pustite, da se čez noč ohladi. - Ko je torta pripravljena za serviranje, z metlico zmešajte sladkor v prahu in 2 žlici preostalega limoninega soka. Z glazuro prelijte torto.
Kategorije:
Podobni recepti
