Limonina torta z makom

Glasovi: 2

Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 20 porcij
Kalorije 307, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 1 G., holesterol 67 mg, natrij 177 mg, sladkor 31 G.

Ta limonina torta ima svetel, osvežujoč okus po citrusih, je mehka in zelo sočna, hrustljava mak pa ustvarja prijeten kontrast. Limonin sok dodamo testu, sirupu za namakanje in glazuri. Torta bo okusna, a ne preveč kisla! Medtem ko je torta še topla, jo pokapamo z limoninim sirupom in pustimo, da se prepoji, nato pa pred serviranjem prelijemo z glazuro.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolaček

1 skodelica kislega mleka ali kefirja, pretresite
1/3 skodelice makovih semen (50 g)
110 g nesoljenega masla, sobne temperature
2,5 skodelice granuliranega sladkorja, razdeljeno
4 velika jajca, sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/3 skodelice naribane limonine lupinice (4-5 velikih limon)
2 in 3/4 skodelice vrhunske moke
1/4 skodelice koruznega škroba
1 čajna žlička grobe soli
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
3/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka, razdeljeno

Glazura

1 skodelica presejanega sladkorja v prahu
1,5 žlice sveže stisnjenega limoninega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kislo mleko, kefir, limonin sok, sladkor v prahu, limonina lupinica, škrob, mak

Kuhanje jedi po receptu:

Kislo mleko nalijte v merilno skodelico s prostornino 2 skodelici, vmešajte mak in pustite stati pri sobni temperaturi vsaj 2 uri.
Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Notranjost okroglega pekača za torto obilno popršite s pršilom za peko in ga postavite na stran.

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepajte maslo z 2 skodelicama sladkorja pri srednji hitrosti približno 5 minut, dokler zmes ne postane puhasta in svetlo rumena. Med mešanjem pri nizki hitrosti dodajajte jajca eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro premešajte, nato pa dodajte vanilijev ekstrakt in limonino lupinico. Občasno s silikonsko lopatico postrgajte stranice sklede.
V srednje veliko skledo presejte moko, koruzni škrob, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono. V pinjenec z makom dodajte 1/4 skodelice limoninega soka. Medtem ko mešalnik deluje pri nizki hitrosti, izmenično dodajajte mešanico moke in pinjenec (v treh odmerkih), začenši in končajoč z moko. Z lopatico postrgajte stranice sklede, da se dobro premeša.
Testo vlijemo v pripravljen pekač, površino zgladimo in pečemo 40–50 minut, dokler tester za torto, ki ga vstavimo v torto, ne pride ven čist.
Medtem v majhni kozici zmešajte preostalo 1/2 skodelice kristalnega sladkorja in preostalo 1/2 skodelice limoninega soka. Segrevajte na visoki temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi. Postavite na stran. Ko je torta pečena, jo pustite 10 minut, da se ohladi v pekaču, nato pa jo zvrnite na rešetko, postavljeno na velik krožnik.
Torto počasi prelijte s toplim limoninim sirupom, da se steče in vpije. Torto pustite počivati vsaj 30 minut, da se popolnoma ohladi.
Glazura:

V majhni skledi zmešajte sladkor v prahu in limonin sok, pri čemer dodajte še malo sladkorja v prahu ali limoninega soka, da dosežete želeno gostoto. Glazuro prelijte čez torto in pustite, da se steka po straneh. Preložite na raven krožnik in postrezite.