Limonin funt kolač
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16
Funt cake je eno najbolj priljubljenih pekovskih izdelkov po vsem svetu. Tradicionalno je njegov recept zahteval po en funt masla, sladkorja, moke in jajc. Sčasoma pa so se razmerja spremenila in osnovnim sestavinam so dodali vse vrste ojačevalcev okusa. Eden takšnih ojačevalcev je bila limona, limonin funt cake pa ni postal nič manj priljubljen kot njegov predhodnik.
Testo zmešajte z limonino lupinico in specite torto. Takoj ko jo vzamete iz pečice, jo takoj prelijte z limonino glazuro. Aroma bo nepopisna! Torta pa bo neverjetno nežna in okusna z osvežilnimi limoninimi notami. Popolna poslastica ob čaju!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolaček
- 220 g masla, ohlajenega
- 300 g sladkorja
- 1 žlica drobno naribane limonine lupinice
- 5 velikih jajc, skoraj sobne temperature
- 80 g kisle smetane (maščobe)
- 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 120 g vrhunske moke
- 50 g samovzhajajoče moke
- 0,5 čajne žličke soli
Glazura
- 3 žlice limoninega soka
- 2 žlici vode
- 85 g sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, sladkor, limonina lupinica, jajca, kisla smetana, ekstrakt vanilije, vrhunska moka, slaščičarska moka, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C in namastite pekač za kruh velikosti 22 x 12 cm.
- Z mešalnikom z nastavkom za mešanje stepamo maslo, sladkor in limonino lupinico pri srednji hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. V ločeni skledi z vilicami rahlo stepemo jajca in jih v več serijah vlijemo v testo, občasno postrgamo ob straneh sklede. Zmešamo kislo smetano in vanilijo ter vmešamo v testo.
- V ločeni skledi presejte vso moko in sol ter dodajte testu, dobro premešajte in postrgajte ob straneh posode mešalnika. Testo vlijte v pripravljen pekač in s pekačem potrkajte po pultu, da se testo enakomerno porazdeli in odstranite morebitne zračne mehurčke. Pecite 65–70 minut oziroma dokler tester za testo, ki ga vstavite v sredino torte, ne pride ven čist. Torto vzemite iz pečice in, dokler je še topla, pripravite glazuro.
- Glazura: V majhni kozici na srednji temperaturi segrejte vodo, limonin sok in sladkor, dokler se sladkor ne raztopi. Z bambusovim nabodalom prebodite luknje v topli biskvit in po celotni površini razporedite glazuro. Biskvit pustite, da se v pekaču popolnoma ohladi (glazura se bo med ohlajanjem strdila). Nato ga vzemite iz pekača in postrezite. Torto lahko hranite v hladilniku, tesno zavito, 3 dni.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
