Začinjena torta z limonino omako

Glasovi: 1

Kako narediti - Začinjena limonina torta

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Cimet, klinčki, muškatni orešček in rjavi sladkor tej torti dajo čaroben sladko-pikanten okus in aromo. Torta je mehka in puhasta, popolna za božično poslastico. Za pripravo boste potrebovali okrogel pekač z luknjo na sredini, da se enakomerno zapeče z vseh strani. Svetla limonina omaka s svojo citrusno kislostjo odlično dopolnjuje pikanten okus. Omako prelijte po topli torti, ostanke pa dajte na stran za pomakanje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pikantna torta

220 g nesoljenega masla, zmehčanega
2 skodelici kristalnega sladkorja
0,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja
3 skodelice vrhunske moke
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1 in 1/4 čajne žličke cimeta
1 čajna žlička klinčkov
0,5 čajne žličke muškatnega oreščka
6 velikih jajc, sobne temperature
1 skodelica kisle smetane
Posebna oprema: pekač za torto s premerom 25 cm z luknjo na sredini

Limonina omaka

3 velika jajca
2 skodelici kristalnega sladkorja
Sok 3 limon
naribana lupinica 1 limone
220 g nesoljenega masla, narezanega na kocke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kolaček, vrhunska moka, rjavi sladkor, jajca, kisla smetana, limonina lupinica, muškatni orešček, nagelj, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Notranjost pekača za torto popršite s pršilom za peko.
Pikantna torta:

Z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo z belim in rjavim sladkorjem, dokler zmes ne postane lahka in puhasta.

Presejte moko, sodo bikarbono, cimet, klinčke in muškatni orešček.

Maslu dodajajte jajca, eno za drugim, po vsakem dodajanju stepite.

Dodajte kislo smetano, jo izmenično dodajajte z mešanico moke, začnite in končajte z moko, in mešajte, dokler moka ni več vidna. Ne pretiravajte s stepanjem!
Testo vlijte v pripravljen pekač; s pekačem potrkajte po pultu, da odstranite morebitne zračne mehurčke. Pecite 1 uro, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne pride ven čist. Torto pustite v pekaču 5–10 minut rahlo ohladiti, nato pa jo še vročo obrnite na rešetko.
Limonina omaka:

Medtem v dvojnem kotlu na srednji temperaturi stepemo jajca in kristalni sladkor. Dodajmo limonin sok, lupinico in maslo. Kuhamo, pogosto mešamo z metlico, dokler se omaka ne zgosti, približno 30 minut.
Torto postrezite toplo ali pri sobni temperaturi, prelito z limonino omako.