Losos s šampanjsko omako
Glasovi: 6
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Recept po korakih za kuhanje lososa s šampanjsko omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Riba in omaka
- 2 žlici olivnega olja
- 1 velika šalotka, drobno sesekljana
- 1 steklenica (750 ml) brut šampanjca
- 2 čajni žlički limoninega soka
- 2 vejici svežega peteršilja, plus še nekaj za okras
- 700 g fileja lososa
- 1/2 skodelice sladke smetane
- 1 žlica. mešanice za bele omake
- Rezine limone za okras
Solata iz rukole
- 230 g rukole
- 1 liter grozdnih paradižnikov, vsakega prerezanega na pol
- 120 g koruze iz konzerve, 1/2 skodelice
- 3 žlice olivnega olja in kisa
- Parmezanovi ostružki za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šalotka, šampanjec, limonin sok, peteršilj, losos, smetana, limona, rukola, grozdni paradižniki, koruza
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki, široki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte šalotko in jo pražite, dokler se ne zmehča, 1 do 2 minuti.
- V ponev dodajte šampanjec, limonin sok in peteršilj. Zavrite in nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo.
- Fileje dodajte tekočini, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 3–4 minute oziroma dokler niso kuhani. Ribo preložite na krožnik. Tekočine iz ponve ne zavrzite.
- V majhno ponev nalijte 1/2 skodelice tekočine in jo postavite na srednji ogenj. Dodajte smetano in zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in z metlico vmešajte mešanico bele omake. Nenehno mešajte 1 minuto. Ribo vrnite v tekočino v ponvi, da se počasi pogreje.
- Lososa preložite v servirno skledo, prelijte z omako in okrasite z limono in peteršiljem.
- Za solato Zmešajte rukolo, paradižnik, koruzo in preliv. Potresite s parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
