Lososov burger s curryjem in šalotko ter jabolčno omako, dušen v vinu
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 584, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 584, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Večina ljudi jabolka predstavlja predvsem kot sladico, ko gre za glavne jedi, pa jim v najboljšem primeru pride na misel pečena raca. Vendar pa se odlično podajo tako k mesnim kot ribjim jedem. Glede na sorto jabolk in način priprave lahko jed dobi kislost ali sladek okus. Ta burger bo všeč ljubiteljem morskih sadežev; bogatost in nežnost lososa naredita polpete neverjetno sočne, jabolčna omaka pa doda prijetno sladko-kislo noto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 600 g fileja lososa ali druge rdeče ribe, kot so postrv, losos, losos, roza losos, brez kože
- 1 skodelica brezalkoholnega jabolčnega mošta (nefiltriran jabolčni napitek brez dodanega sladkorja)
- 2 jabolki sorte Golden Delicious, olupljeni in grobo naribani
- 3 srednje velike šalotke (ali 1 majhna rdeča čebula), drobno sesekljane
- 3 žlice jabolčnega kisa
- 1 žlica curryja v prahu
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega koriandra, plus celi listi za posip
- 0,5 žlice. drobtine
- 2 žlici majoneze, plus dodatno za preliv
- 2 žlički masla, plus dodatno za žemljice
- 4 žemljice za krompirjeve burgerje, prerežite na pol in prepražite
- Krompirjevi čips, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, jabolka, jabolčni mošt, jabolčni kis, drobtine, žemljice za hamburgerje, kari, čips
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici zmešajte jabolčnik, jabolka, 2 šalotki, 2 žlici kisa, 1 čajno žličko curryja v prahu ter sol in poper po okusu in zavrite. Kuhajte na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi, približno 12 minut; pustite, da se nekoliko ohladi. Vmešajte 2 žlici sesekljanega koriandra.
- Medtem v multipraktiku zmeljite 3/4 lososa, da se drobno zmelje. Dodajte preostali losos in ga pulzirajte, da se drobno zmelje. Prelijte v skledo in vmešajte drobtine, majonezo, preostalo šalotko, 2 žlici koriandra, 1 žlico kisa in 2 čajni žlički soli. kari v prahuZačinite s soljo in poprom. Oblikujte 4 polpete, vsak debeline 1,2 cm.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte polpete in jih pražite, dokler niso zlato rjave barve in pečeni, 2–3 minute na vsaki strani. Žemljice premažite z maslom in nanje položite ribji polpet, majonezo, jabolčno omako in koriander. Postrezite s krompirjevim čipsom.
Kategorije:
Podobni recepti
