Klasični limonin meringue kolački
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kolačkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kolačkov
Kolaček, majhna torta, lahko iz angleščine prevedemo kot "torta v skodelici". Kolački so v zadnjem času postali zelo priljubljeni. Lahko jih uživamo kot vsakodnevno sladico ali kot čudovit dodatek k torti na praznovanju. Oblak nežne meringue daje kolačku bolj prazničen videz.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolački
- 1,5 skodelice vrhunske pšenične moke
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 2 veliki jajci sobne temperature
- 2/3 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice stopljenega masla
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 0,5 skodelice mleka
Meringa
- Beljaki 4 velikih jajc
- 2/3 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- Ščepec vinskega kamna
- Ščepec fine soli
- 1 – 2 kapljici jedilnega barvila
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, ekstrakt vanilije, mleko, vinski kamen, limonin sok, meringue
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Model za mafine obložite s papirnatimi modelčki za kolačke.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
V drugi skledi z mešalnikom stepamo jajca in sladkor 2 minuti, da postane zmes lahka in puhasta. Med stepanjem postopoma dodajamo olje in vanilijev ekstrakt. - Zmanjšajte hitrost mešalnika in dodajte polovico mešanice moke, nato pa vlijte mleko in preostalo moko. Testa ne stepite preveč. Testo vlijte v modelčke za kolačke (približno 1/3 skodelice na kolaček).
- Pecite 20–25 minut. Pečenost preverite tako, da v sredino kolačka vstavite zobotrebec. Iz njega mora priti čist. Kolačke postavite v kovinski pekač na rešetko in jih pustite, da se 10 minut hladijo, nato jih vzemite iz pečice in jih na rešetki popolnoma ohladite.
Z žlico, lopatico ali vrečko za brizganje oblikujemo meringue v želeno obliko na vsakem kolačku. Po želji z zadnjo stranjo žlice ustvarimo vrhove na meringue. Meringa meringue
Izberite dvojno ponev, ki je dovolj velika, da vanjo vanjo vanjo vanjo vanjo vstavite posodo stoječega mešalnika. V ponev napolnite približno 5 cm vode in jo zavrite. V posodi ročno stepite beljake, sladkor, limonin sok, lupinico, vinski kamen in sol. Posodo postavite nad vrelo vodo in nadaljujte z mešanjem, dokler se zmes ne segreje in se sladkor raztopi, približno 1 do 2 minuti. Nato posodo postavite pod stoječi mešalnik z nastavkom za metlico in mešajte pri srednje visoki hitrosti 5 minut, dokler se meringue ne ohladi in se ne oblikujejo mehki vrhovi. Dodajte nekaj kapljic jedilnega barvila in nadaljujte z mešanjem, dokler se ne oblikujejo čvrsti vrhovi.
Kategorije:
Podobni recepti
