Oranžni kolački iz meringue
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 225, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 0 G., holesterol 44 mg, natrij 116 mg, sladkor 25 G.
Kalorije 225, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 0 G., holesterol 44 mg, natrij 116 mg, sladkor 25 G.
Ti očarljivi kolački so sanje vsakega ljubitelja citrusov. Pomarančna lupinica je dodana samemu kolačku, puhasti meringue glazuri in se celo uporablja kot okras. Rezultat so čudovito sladek, citrusni okus in aroma, mehki in sočni kolački ter lahka in zračna glazura.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolački
- 2 skodelici moke za torto
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1 in 2/3 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička drobno naribane pomarančne lupinice
- 220 g nesoljenega masla, narezanega na koščke (sobne temperature)
- 0,5 skodelice mleka, sobne temperature
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 3 velika jajca, sobne temperature
Glazura iz meringue
- Beljaki 8 velikih jajc
- 1 in 1/3 skodelice sladkorja
- 2 čajni žlički pomarančnega soka + 1 čajna žlička drobno naribane pomarančne lupinice + dodatno za serviranje
- Ščepec vinskega kamna
- Ščepec fine soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka za torto, mleko, jajca, vinski kamen, Pomarančna lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Kovinski pekač za mafine s prostornino 24 skodelic obložite s papirnatimi modelčki.
- V multipraktiku zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Dodajte sladkor in pomarančno lupinico ter nekajkrat pulzirajte. Dodajte maslo in pulzirajte, dokler zmes ne postane podobna grobemu pesku s koščki masla velikosti graha.
- V merilni skodelici za tekočino ali majhni skledi zmešajte mleko, vanilijev ekstrakt in jajca. Medtem ko deluje multipraktik, vlijte mlečno mešanico in mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Testo enakomerno razdelite v pripravljene modelčke za kolačke in jih napolnite do dveh tretjin. Mafine pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist in se vrh ob nežnem pritisku ne dvigne nazaj, 20–25 minut. Kolačke ohladite v modelčkih na rešetki 10 minut, nato jih vzemite iz modelčkov in popolnoma ohladite.
- Glazura iz meringue:
V srednje velik kozico nalijte nekaj centimetrov vode in zavrite. V srednje veliki toplotno odporni skledi stepite beljake, sladkor, pomarančni sok in lupinico, vinski kamen in sol. Skledo postavite nad kozico in pazite, da se dno ne dotika vode. Nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni vroča na dotik in se sladkor ne raztopi, približno 2 minuti. Skledo vzemite iz kozice in stepite z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti, dokler se meringue ne ohladi in ne oblikuje čvrstih vrhov, približno 7 minut. - S pomočjo vrečke za brizganje ali žlice nanesite glazuro na kolačke. Potresite z pomarančno lupinico.
Kategorije:
Podobni recepti
