Posamezne sirove torte z limoninim meringueom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 mini pit
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 mini pit
Ta sladica v slogu kolačkov združuje dve tradicionalni ameriški sladici: sirovo torto in limonino pito z meringueom, zaradi česar je dvojno okusna. Kot vsaka sladica te vrste se tudi te sirove torte z meringueom pripravljajo v treh fazah. Najprej spečete skorjo iz zdrobljenih piškotov. Nato na skorjo spečete nadev za sirovo torto. Na koncu nadev prekrijete z meringueom in ga nekaj minut pečete v pečici. Sirne torte, narejene v posameznih pekačih, imajo veliko prednost pred veliko sirovo torto: ni jih treba dolgo peči ali čakati, da se čez noč strdijo v hladilniku. Le nekaj ur in uživali boste v tej izvrstni sladici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 1,5 skodelice sesekljanih puhasti piškoti
- 1,5 žlice sladkorja
- 1/4 skodelice masla
Sirna torta
- 2 x 225 g pakiranja kremnega sira, sobne temperature
- 2/3 skodelice sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
- 1 žlica drobno naribane limonine lupinice
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 2 veliki jajci sobne temperature
Limonin meringue
- Beljakovine iz 2 velikih jajc
- 1/4 čajne žličke limoninega soka
- 3 žlice sladkorja
- 1,5 čajne žličke koruznega škroba
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, limonin sok, piškoti iz maslenega testa, jajca, škrob, meringue
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C in 48 modelčkov za mini mafine obložite s papirnatimi modelčki.
- Za pripravo torteVse sestavine zmešajte, da postanejo gladke in drobljive. Zmes razporedite po dnu modelčkov in pritisnite. Pecite 8 minut, nato pa pustite, da se ohladi.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 °C.
- Mešanico kremnega sira stepamo, dokler ni gladka, nato postopoma dodajamo sladkor in ga postrgamo ob straneh sklede. Vmešamo koruzni škrob, limonino lupinico, limonin sok in vanilijo. Jajca dodajamo eno za drugim, dobro premešamo in po vsakem dodajanju postrgamo ob straneh sklede.
- Nadev iz skute z žlico ali brizgalko nanesite na ohlajene plasti torte in pecite približno 18 minut, dokler se sirova torta ob rahlem stresanju pekača še vedno rahlo ziblje. Sirne torte ohladite na sobno temperaturo. Plast meringue dodajte šele, ko se sirove torte ohladijo. Lahko pa jih čez noč postavite v hladilnik in nato dokončate sestavljanje sladice.
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Limonin meringueZ mešalnikom stepamo beljake z limoninim sokom, da postanejo penasti. Med stepanjem postopoma dodajamo sladkor in nadaljujemo s stepanjem pri hitrosti, nižji od največje, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi (vrh meringue stoji pokonci, ko dvignemo metlico). Vmešamo koruzni škrob.
- Meringo dajte v vrečko za brizganje z veliko navadno ali zvezdasto konico in jo nabrizgajte na vrh vsake sirove torte. Pecite približno 6 minut, dokler se rahlo ne zapečejo. Sirne torte pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj 1 uro ali pa postrezite naslednji dan.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
recept / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
