Piškoti
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 - 10 tort
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 - 10 tort
Ta sladica s klasično kombinacijo jagod in stepene smetane bo zagotovo navdušila vaše brbončice, pecivo pa bo odličen dodatek k vsaki čajanki. To najbolj priljubljeno krhko testo se v južnih državah izdeluje že od leta 1800 in simbolizira konec poljskih del, ravno ko je dozorevalo sadje. Poleg tega je krhko testo hitro pripravljeno. Tako lahko v samo približno 40 minutah uživate v tem pecivu s karameliziranim prelivom, okrašenem z jagodami in stepeno smetano.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torte
- 3,5 skodelice vrhunske moke, plus dodatno za posipanje
- 1/3 skodelice sladkorja
- 4 čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička fine morske soli
- 165 g masla, ohlajenega in narezanega na majhne koščke
- 1 skodelica sladke smetane (33 %), plus dodatno za mazanje
- 1/2 skodelice polnomastnega mleka
- Turbinado sladkor ali nerafiniran rjavi sladkor za posipanje
Jagoda
- 1 liter jagod, odstranite peclje in čašne lističe, narežite na rezine po dolžini
- 1 žlica sladkorja (ali po okusu)
- Stepena smetana za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleko, smetana, jagoda
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s silikonsko podlogo ali papirjem za peko.
- Maslene torteV skledi močnega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in morsko sol pri nizki hitrosti. Dodajte maslo in počasi mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobi moki, približno 2 minuti.
Vlijte smetano in mleko, povečajte hitrost na srednjo in mešajte, dokler ne nastane gladko testo. - Položite ga na rahlo pomokano površino in ga nekajkrat pregnetite. Oblikujte ga v pravokotnik, debel približno 2 cm.
Iz testa izrežite 7 cm velike kroge. Položite jih na pripravljen pekač. Rahlo premažite s smetano in potresite s sladkorjem turbinado. Pecite do zlato rjave barve (približno 20 minut). Postavite na rešetko, da se ohladijo. - JagodaJagode dajte v skledo. Dodajte sladkor in premešajte.
Za serviranjeTorto prerežite vodoravno z nazobčanim nožem. Spodnje polovice položite na ločene servirne krožnike. Potresite s stepeno smetano in nato z nekaj jagodami. Pokrijte z zgornjimi polovicami torte in postrezite. Ameriška torta torta iz krhkega testa V nepredušno zaprti posodi lahko hranite 2 dni.
Avtor recepta - Kuharica Virginia Willis (ZDA) je učiteljica kajunske in kreolske kuhinje, avtorica knjig o aktivnostih na prostem in nagrajenka v kategoriji Zdravje leta 2016.
Kategorije:
recept / Sladice / Torte / / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
