Klasična jagodna torta

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Lepota klasične ameriške jagodne torte je v njeni preprostosti. Krhko testo je prekrito s stepeno smetano in svežimi jagodami. Okusno, impresivno in domače. Da bo krhko testo zračno in luskasto, testa ne pregnetite. Mešalnika sploh ne potrebujete, le pregnetite ga ročno. Ravno toliko, da se vse grudice združijo. Mešanico nekajkrat prepognite, nato jo rahlo razvaljajte, narežite na pravokotnike in specite. Končano krhko testo okrasite s stepeno vanilijevo smetano in kupom svežih jagod.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

piškoti iz maslenega testa

2 skodelici vrhunske moke
1/4 skodelice sladkorja
1 žlica pecilnega praška
1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
0,5 čajne žličke sode
1/4 čajne žličke soli
1/4 skodelice ohlajenega masla, narezanega na koščke
2/3 skodelice kislega mleka
1 jajce, stepeno z 2 žlicama vode, za mazanje

Polnjenje

1 skodelica stepene smetane
2 žlici sladkorja
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 skodelici narezanih svežih jagod
Sladkor v prahu, za posipanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kislo mleko, jajca, smetana, limonina lupinica, jagoda

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
V skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, limonino lupinico, sodo bikarbono in sol. Z nožem stepajte maslo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam (vendar se ne bo bistveno razlikovala). Vmešajte kislo mleko in začnite mesiti testo.

Testo stresite na rahlo pomokano delovno površino. Pregnetite ga, pri čemer vse kose prepognite in združite. Nadaljujte z zlaganjem testa, dokler se ne združi (tako bodo vaši piškoti iz maslenega testa dobili plastovito teksturo). Testo oblikujte v pravokotnik velikosti približno 25 x 15 cm (10 x 6 palcev) in debeline 1 cm (0,5 palca). Testo razrežite na 8 pravokotnikov in jih položite na pripravljen pekač. Vrhove plasti premažite z jajčno kremo in pecite 18–20 minut, dokler niso zlato rjave barve. Plasti ohladite na sobno temperaturo.
Smetano stepamo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, nato vmešamo sladkor in vanilijo. Za sestavljanje torto prerežemo na pol ob strani. Spodnjo polovico položimo na krožnik in namažemo z malo stepene smetane. Na vrh damo jagode, nato pa še drugo polovico torte. Torto potresemo s sladkorjem v prahu in takoj postrežemo. Piškote je najbolje postreči na dan peke, vendar lahko testo pripravite vnaprej, ga zamrznete in pred peko odtajate v hladilniku..

Avtor recepta - Anna Olson (Anna Olson) je slaščičarka in televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Sladice / Piškotek / Torte / / Ameriška kuhinja

Podobni recepti