Bageli Cuernitos
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 bagelov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 bagelov
Mehiški cuernitos (špansko: cuernitos Cuernitose (kratke rogljičke) pogosto primerjajo s francoskimi rogljički, vendar so podobnosti omejene na njihovo obliko. Za razliko od rogljičkov se cuernitosi ne pečejo iz listnatega testa, temveč iz krhkega testa s kvasom, po peki pa je njihova tekstura bolj podobna gostim žemljicam. Cuernitosi se običajno pečejo brez nadeva: testo se zvije v rogljičke, potrese s cimetovim sladkorjem in speče. So okusni, sladki in aromatični tudi brez nadeva.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3,5 skodelice vrhunske moke
- 3/4 skodelice sladkorja
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 (7 g) vrečka aktivnega suhega kvasa
- 3/4 skodelice vode
- 1/4 skodelice margarine
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Sladkor in cimet za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kvasno testo, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi stoječega mešalnika zmešajte moko, sladkor, cimet in sol. Dodajte kvas, vodo, margarino in vanilijo. Mešajte 1 minuto pri nizki hitrosti z mešalnikom, opremljenim s kavljem za testo. Povečajte hitrost na srednjo in mešajte še 1 minuto. Testo pokrijte s papirjem za peko in pustite počivati 30 minut.
- Testo položite na rahlo pomokano površino in ga razdelite na 12 enakih delov. Vsak del razvaljajte na 25 cm in ga oblikujte v prisekan trikotnik z osnovo premera 15 cm in premerom 5 cm. Vsak del razvaljajte v hlod, začenši s 15 cm osnovo. Previdno jih oblikujte v polmesece in jih položite na rahlo namaščen pekač.
- Zmešajte 2 žlici sladkorja in 1/4 čajne žličke cimeta ter enakomerno potresite po testu. Pokrijte in pustite stati na toplem, brez prepiha (30 °C) 15 minut.
- Pecite pri 190 °C 15–18 minut. Bagele ohladite na pekaču na rešetki.
Kategorije:
recept / Sladice / Piškotek / Mehiška kuhinja
Podobni recepti
