Kremni bageli z brusnicami in pekan orehi Rugelah
Glasovi: 4
Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 bagelov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 bagelov
Kremni rogljički z brusnicami in pekan orehi, imenovani "Rugelach" - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Testo na osnovi kremnega sira:
- 225 g masla sobne temperature
- 225 g kremnega sira (na primer Philadelphia, Mascarpone)
- 2 skodelici pšenične moke
Polnjenje:
- 1/2 skodelice posušenih brusnic (ali rozin)
- 1 skodelica rahlo popečenih in sesekljanih pekan orehov
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 3 žlice stopljenega masla
- 1 jajce, zmešano z 2 žlicama vode za mazanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, Filadelfijski sir, mascarpone sir, pekan orehi, rjavi sladkor, cimet, jajca, brusnica, rozine
Kuhanje jedi po receptu:
- Testo na osnovi kremnega sira: Z električnim mešalnikom stepemo maslo in kremni sir. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in postopoma vmešamo moko. Testo oblikujemo v 3 debele diske. Zavijemo jih in postavimo v hladilnik za 2 uri ali čez noč.
- Polnjenje: Pečico segrejte na 180 °C. V majhni kozici brusnice prelijte z vodo in zavrite. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladijo. Precedite. V majhni skledi zmešajte oreščke, rjavi sladkor in cimet. Testo razvaljajte v kroge s premerom 25 cm. Potresite z mešanico sladkorja, oreščkov in rozin. S kolescem za pico testo narežite na 12 trikotnikov.
Nastale segmente zvijte in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko ali pekač s premazom proti prijemanju. Zvitke premažite z jajcem. Pecite 15 minut, dokler niso pečeni in svetlo zlato rjavi.
Kategorije:
Podobni recepti
